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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 07:00

Une nouvelle recette de Bernard: Une tuerie !!!

Une crème onctueuse à souhait au chocolat blanc avec des framboises ! excellent !!!

crème framboises-chocolat blanc de Bernard

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 4 heures

 

crème framboises-chocolat blanc de Bernard
crème framboises-chocolat blanc de Bernard

l vous faut : ( pour 6 verrines)

30g de sucre

1 gousse de vanille

250ml de crème liquide entière

250ml de lait

80g de jaune d'œuf

220g de chocolat blanc

2+1/4 de feuilles de gélatine

250g de framboises

C’est parti :

Commencer par vider l'intérieur de la gousse de vanille dans les jaunes mélangés à 15g de sucre.

Pendant ce temps, porter à ébullition le lait avec la gousse vidée, la crème et les 15g de sucre restants.

Fouetter les jaunes/sucre/vanille au fouet.

Verser le liquide sur le mélange mousseux tout en mélangeant.

Reverser le tout dans la casserole sur feu doux et porter le tout à 88°C en mélangeant.

Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine préalablement détrempées puis le chocolat blanc.

Verser hors du feu et mélanger soigneusement.

Mettre les framboises dans des petits ramequins et verser la crème par dessus
Laisser au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster..

crème framboises-chocolat blanc de Bernard
crème framboises-chocolat blanc de Bernard

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Published by lustine
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commentaires

Cali 16/08/2015 23:03

Par un beau soir d'été, en terrasse ......... je prends ;-)

Doria 13/08/2015 09:51

C'est un dessert terriblement gourmand !
Bisous, Doria

Marie - qui aime cuisiner...aime manger ! 10/08/2015 07:41

Alléchantes ces petites crèmes. Elles sont bien avec des framboises du coup ? ( pas de pêche?)

lustine 10/08/2015 23:07

oui oui c'est une petite erreur ( au départ j'avais fait à la pêche , délicieuses mais on a pas eu le temps de prendre les photos , donc j'ai refaite la recette avec des framboises !!)

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