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4 août 2016 4 04 /08 /août /2016 07:00

Une salade toute fraiche, riz, curry, coco ,poulet ,ananas, ça se mange tout seul ! Recette issue du blog de Bernard.

Salade de riz, poulet, coco et ananas
Salade de riz, poulet, coco et ananas

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson ; temps de cuisson du riz

Temps de repos : quelques heures

 

Salade de riz, poulet, coco et ananas

Il vous faut : ( pour 4 personnes)

2 gros blancs de poulet

200g de riz

50g de ricotta

1/2 cuillerée à café de curry

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 petit bouquet de coriandre

150g d'ananas

2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée

1 bonne poignée de noix de cajou grillées

sel, poivre

 

C’est parti :

Commencer par faire griller les blancs de poulet à la poêle. Saler et poivrer

Les faire bien cuire à cœur.. Laisser refroidir.

Faire cuire le riz.

Le rincer bien à l'eau froide pour stopper la cuisson et le refroidir totalement

Le placer ensuite dans un récipient. Ajouter la ricotta, l'huile d'olive et le curry Mélanger
Quand le poulet est froid, le couper en morceaux et l’ajouter, ainsi que la coriandre hâchée, l’ananas coupé en dès et la noix de coco râpée

Ajouter les noix de cajou.
Mélanger bien, Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir !

Salade de riz, poulet, coco et ananas

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Published by lustine
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commentaires

papillonmyosotis 07/08/2016 13:59

Cela m'a l'air bien bon et exotiquement original ^^

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  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
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