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21 décembre 2016 3 21 /12 /décembre /2016 11:00

Un petit velouté de chou fleur , avec un peu de châtaigne pour parfaire le goût.. c'est excellent avec une bonne viande!! 

Purée de chou fleur et chataignes
Purée de chou fleur et chataignes

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de cuisson : 20 minutes 

 

Purée de chou fleur et chataignes
Purée de chou fleur et chataignes

Il vous faut : ( pour 6 personnes)

un beau chou fleur

un oignon 

3 gousses d'ail 

500g de chataignes en boite 

un bouillon cube dilué dans 300ml d'eau 

un cuillère à café de nuoc man

250ml de crème fraiche 

sel 

huile d'olive

 

C'est parti: 

Cuire le chou fleur préalablement lavé et coupé en sommités, à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Dans une poele , faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive avec l'ail puis ajouter les chataignes. Chauffer le bouillon de volaille avec l'eau.

Verser le chou fleur , les chataignes avec l'oignon, l'ail, le bouillon cube et la crème fraîche,ainsi que nuoc man, saler. Mixer le tout.

 

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Published by lustine
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