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28 avril 2017 5 28 /04 /avril /2017 12:40

Voici une super recette simple, rapide et efficace !!! une tuerie !!!!!!!!!!!!!!! du blog « cake beauty »

entremet vanille et ganache chocolat sur lit oreos
entremet vanille et ganache chocolat sur lit oreos

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : quelques heures

entremet vanille et ganache chocolat sur lit oreos
entremet vanille et ganache chocolat sur lit oreos

 

Il vous faut : ( pour 6-8 personnes)

Pour la base Oreo :

150g de Oreo

60g de beurre mou

Pour le bavarois à la vanille:

120g de mascarpone

10 cl de lait

20 cl de crème liquide entière

70g de sucre

De l’extrait de vanille

6 grammes de gélatine

La ganache au chocolat:

60g de chocolat noir

20 cl de crème

une feuille de gélatine

 

C’est parti :

 

Pour la base :

Mixer les biscuits pour obtenir une poudre fine, ajouter le beurre et former une sorte de pâte homogène, foncer un moule rectangulaire avec cette préparation.

 

Pour le bavarois vanille :

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froid.

Battre la crème liquide et le sucre pour obtenir une chantilly, ajouter la mascarpone, continuer à battre.

Faire chauffer le lait avec la vanille. Incorporer la gélatine ramollie. Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter le lait tiède sur la chantilly, mélanger et verser la préparation sur le fond oreos. Réserver qq heures au frais.

 

Pour la ganache au chocolat:

Faire chauffer la crème, y faire fondre le chocolat, ajouter la feuille de gélatine ramollie et retirer du feu. Laisser cette crème tiédir avant de la verser sur le bavarois à la vanille.

Placer au frais pendant au moins 4 h.

entremet vanille et ganache chocolat sur lit oreos

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Published by lustine
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commentaires

Doria 01/05/2017 18:16

C'est bien bon !

jacre 29/04/2017 18:45

mais ça m'a l'air bien bon, j'en ferais bien mon dessert

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  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
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