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5 décembre 2018 3 05 /12 /décembre /2018 07:00

34 ans pour ma soeurette d’amour !! Ca valait bien un beau petit gâteau… Du chocolat, de la vanille , un peu de zeste d’orange, une couche de cheesecake, un régal !!  Recette issue du blog «  liz et becky »

 

Gâteau chocolat-cheesecake à la vanille
Gâteau chocolat-cheesecake à la vanille

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : plusieurs heures

Gâteau chocolat-cheesecake à la vanille
Gâteau chocolat-cheesecake à la vanille

 

Il vous faut : (pour 10 personnes)
Pour la base :
300 g de biscuits Granola au chocolat
80 g de beurre fondu
Pour la couche de chocolat
500 g de chocolat noir
30 cl de crème liquide
10 cl de café expresso
2 feuilles de gélatine
Pour la couche de cheesecake 

300 g de saint morêt
20 cl de crème liquide
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Zestes d’une orange non traitée
50 g de sucre glace
Pour le montage
Cacao amer en poudre

 

C’est parti :

Pour la base :

Mixer les biscuits, les mélanger au beurre fondu. Tasser la préparation au fond d’un moule.rectangulaire posé sur un silplat

Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.

 

Pour la couche de chocolat

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Ajouter le chocolat, la crème et  le café dans un saladier et faire fondre sur une petite casserole d’eau à ébullition.

Une fois le chocolat fondu, ajouter les feuilles de gélatine ramollies et remuer énergiquement.

Verser la préparation dans le moule, sur la base de biscuits.

Laisser refroidir au moins 3 h au réfrigérateur.

 

Pour la couche de cheesecake

Fouetter le saint moret avec la crème liquide, l’extrait de vanille, les zestes d’orange et le sucre glace.

Étaler ce mélange sur la couche de chocolat. Lisser le dessus.

Entreposer au réfrigérateur toute la nuit.

Démouler délicatement le cheesecake.

Saupoudrer de cacao amer.

 

 

Gâteau chocolat-cheesecake à la vanille
Gâteau chocolat-cheesecake à la vanille
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