750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
15 août 2019 4 15 /08 /août /2019 07:00

Voici une tarte moelleuse aux amandes et groseilles du jardin !!

 

Tarte moelleuse groseilles et amandes
Tarte moelleuse groseilles et amandes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Tarte moelleuse groseilles et amandes
Tarte moelleuse groseilles et amandes

 

 

Il vous faut :

Pour la pâte sablée :

125g de beurre

100g de sucre glace

une pincée de sel

250g de farine

2 jaunes d'oeufs

2 cuillères à soupe d'eau

2 cuillères à soupe de lait

 

Pour la garniture :

4 œufs (blancs et jaunes séparés)

80g de beurre

150g de sucre

100g de poudre d’amande

Un peu d’amande amère

200ml de crème fraiche liquide entière

2 cuillères à soupe d’amandes effilées

400g de groseilles

 

C’est parti :

Pour la pâte :

Travailler le beurre en pommade avec le sucre glace et le sel , incorporer la farine et 2 jaunes d'oeufs de manière à obtenir une masse friable. Ajouter le lait et l'eau et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Façonner une boule , envelopper de film alimentaire et placer 1 heure au frais .

Préchauffer le four à 180°.

Abaisser la pâte de sorte qu'elle fasse 5 mm d'épaisseur. Foncer le fond du moule , piquer le fond à l'aide d'une fourchette et laisser colorer légèrement au four pendant 15 minutes à 180°.

 

Pour la garniture

Préchauffer le four à 160°.

Mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter la poudre d’amande puis le beurre fondu, la crème et l’amande amère. Mélanger. Battre les blancs en neige et l’ajouter délicatement au mélange précédent.

Ajouter enfin les groseilles, mélanger et verser sur la pâte précuite. Parsemer d’amandes effilées.

Enfourner 50 minutes à 1h à 160°.

Tarte moelleuse groseilles et amandes
Partager cet article
Repost0

commentaires

Présentation

  • : Le blog de petitcheflustine.over-blog.com
  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
  • Contact

Recherche