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10 mai 2021 1 10 /05 /mai /2021 07:00

Voici une recette issue du blog les gourmandises d'Isa, une jolie découverte.

Tarte à la crème brûlée citron
Tarte à la crème brûlée citron

Temps de préparation: 20 minutes 

Temps de repos: 2h

Temps de cuisson: 18+30 minutes 

 

Tarte à la crème brûlée citron
Tarte à la crème brûlée citron

Il vous faut: (pour une tarte)

Pour la pâte:

150 g de farine 
50 g de sucre 
1 pincée de sel 
75 g de beurre, froid
60 ml de crème 35 % 
1 blanc d'oeuf légèrement battu 
 
Pour la garniture: 
150 g de sucre + 2 c. à soupe
180 ml de crème 35 % 
4 gros jaunes d'oeufs 
2 gros oeufs 
25 ml de jus de citron 
L e zeste de 2 citrons 
 
C'est parti:
Pour la pâte:
Mélanger tous les ingrédients sauf le blanc d'oeuf et réserver au frais deux heures.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte au fond d'un moule en remontant bien sur les bords. Badigeonner la pâte avec un peu de blanc d'oeuf battu et enfourner 18 minutes à 180°.
Sortir.
 
Pour la garniture:
Mélanger tous les ingrédients et mettre sur la pâte, remettre au four 30 minutes.
Laisser refroidir 1 heure avant de saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre et de passer au grill ou brûler au chalumeau, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et caramélisé.
 
 
 
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commentaires

Virginie AUCLAIR 12/05/2021 22:24

Tiens une recette à faire pour la prochaine visite de belle-maman !
Je t'ai chipé plusieurs photos de ton blog avec lien vers les recettes pour mon article "1001 façons de cuisiner la banane" : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/05/05/facons-cuisiner-banane/

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