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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 07:00

En apéro , en entrée , en plat , cette recette apporte un peu d'exotisme et d'originalité de part sa sauce cacahuète et sa marinade.

 

 

 viandes-poissons 4559

 

 

Il vous faut :

 

6 aiguillettes de poulet

10g de sucre semoule

10g de gingembre frais coupé en brunoise

8g de curcuma en poudre

5 cl d'huile d'olive

 

Pour la sauce cacahuète :

100g de beurre de cacahuète

10g de gingembre frais coupé en brunoise

3g de pâte de piment

10cl de lait de coco non sucré

1/4 botte de coriandre

 

  

C'est parti:

 

Trancher les aiguuillettes en fines lamelles . 

Préparer la marinade : éplucher et tailler 10g de gingembre en fine brunoise. Dans un bol, mélanger le gingembre, l’huile, le curcuma et le sucre.
Piquer les morceaux de volaille sur des pics ( en  bambou ou cure dent ) et les badigeonner de marinade à l’aide d’un pinceau. Laisser mariner au moins  20 minutes .

Dans une casserole, mettre les 10 g de gingembre en brunoise, ajouter le lait de coco, la pâte de piment et le beurre de cacahuète. Porter à ébullition et pour terminer, ajouter la coriandre fraîche ciselée.  ( dès que le tout est à ebullition , éteindre le feu)
Griller les brochettes de volaille sur un appareil à grillade ou dans une poêle très légèrement graissée. Servir aussitôt avec la sauce cacahuète.

 

viandes-poissons 4557

 

 

 

Suggestion: si vous ne voulez pas vous lancez dans la sauce cacahuète , la marinade du poulet suffit à satisfaire nos papilles !!!

 

viandes-poissons 4559

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Published by lustine - dans viandes-poissons
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commentaires

stellla 02/03/2011 14:23


merci pour ce petit voyage culinaire :)
bon mercredi
bz


lustine 02/03/2011 18:25



Merci Stella , bises



cecile en balade 01/03/2011 22:46


sympa
bises


lustine 01/03/2011 23:05



Merci Cécile



amandine 01/03/2011 21:29


des mini brochettes comme ça, c'est toujours très alléchant !
***


lustine 01/03/2011 23:05



Merci amandine ! Bisous



Doria 01/03/2011 20:36


C'est une belle recette bien parfumée !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria


lustine 01/03/2011 23:05



Merci Doria ! bisous et bonne soirée à toi !



Cathy's Delights 01/03/2011 16:41


Merci de ton passage et pour tes compliments.
Je suis ravie de découvrir ton joli blog aux superbes recettes bien gourmandes.
au plaisir.


lustine 01/03/2011 18:58



Merci à toi . Bisous



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