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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 07:00

Je me souviens des barquerttes de Lu au chocolat qu'on mangeait au café quand j'étais gamine , j'adorais ça !!!! Alors pourquoi pas en faire des maison , c'est si rapide et si bon !!!

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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10-12minutes minutes

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Il vous faut : ( pour 25 barquettes)

4 oeufs ( blancs séparés des jaunes )

100g de sucre

100g de farine

confiture

ganache chocolat : 100g de chocolat noir + 62g de crème fraiche +25g de beurre

 

C'est parti :

Préchauffer le four à 18°.

Monter les blancs en neige .

Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine . Ajouter ensuite les blancs en neige

Verser dans vos moules ( pour moi moules à financiers )

Enfourner 10-12 minutes.

Sortir et former immédiatement former un creux avec un doigt ( trempé dans l'eau pour que ce soit moins chaud ).

Remplir les barquettes de nutella, confiture, miel, ganache au chocolat .... Mettre au frais et déguster

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Suggestion : pour la ganache au chocolat : faire chauffer la crème , le verser sur le chocolat et ajouter enfin le beurre . Mélanger .

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Published by lustine - dans petits gateaux
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commentaires

LadyMilonguera 14/04/2014 18:46

Elles sont joliment réussies ces barquettes...

Chocolaterie Castelain 14/04/2014 17:02

Une petite madeleine de Proust les barquettes ! Mais des barquettes maison ça n'a vraiment rien à voir ! Merci pour cette idée très sympa à faire en famille !

Joli Hibou 13/04/2014 22:54

J'en fais moi aussi, et je ne compte pas m'arreter! C'est un pur délice!

babiolliette 13/04/2014 20:51

Super bien reçu. Comme celles de LU, mais elles doivent être meilleures.

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  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
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