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9 juin 2014 1 09 /06 /juin /2014 07:00

Voici une recette de Martha Stewart , des petits biscuits tout choco, tout croustillants avec un zeste d'épices !!

J'ai juste retiré  un peu de sucre car la première fois que je les ai fait , ces biscuits étaient un peu trop sucrés , là c'est parfait !

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

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Il vous faut : ( pour une trentaine de gateaux )

180 g de farine

115 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de cacao non sucré en poudre

1 cuillère à soupe d’eau bouillante

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de cannelle en poudre

½ cuillère à café de gingembre en poudre

2 pincées de muscade râpée

200 g de pépites de chocolat

50 g de sucre roux en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 160°.

Mélanger la farine avec les épices et le cacao.

Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Diluer le bicarbonate dans une cuillère à soupe d'eau bouillante et l'ajouter  à ce mélange.

Incorporer ensuite la farine, mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène et ajouter les pépites de chocolat. Envelopper cette pâte dans du film étirable et mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. ( si vous n'avez pas le temps cette étape est évitabe mais on galère un peu plsu pour les biscuits )

Former ensuite des boulettes de pâte et les rouler  dans le sucre roux. 

Les disposer sur uine plaque recouverte de papier sulfurisé , en les espaçant bien car les biscuits vont s’étaler à la cuisson.

Enfourner pendant 10 à 12 minutes à 160°. Laisser refroidir.

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Published by lustine - dans petits gateaux
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commentaires

chantal,lelivre des recettes.. 11/06/2014 22:03

on dirait des petites pépites d'or sur tes biscuits , ils ont l'air bien délicieux !! bises

Dan 09/06/2014 17:17

Hum!! Je vois qu'il y a un gourmand prêt à goûter à tes beaux biscuits!

lolo 09/06/2014 15:07

hum, très jolis et surement excellent !

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