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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 07:00

Aujourd'hui je vous propose des légumes , ça change de d'habitude!!!! Mais ça ne fait pas de mal , surtout quand c'est super bon !!

 

feculents-légumes 4543

 

Il vous faut : ( pour 4 personnes)

 

60g d'olives noires hachées

60g de tomates séchées hachées

5 g de parmesan

60g de fromage de chèvre coupé en petits morceaux

80g de courgettes coupées en brunoise

sel

poivre

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

une belle  courgette entière

 

C'est parti:

 

Dans un récipient , mélanger la brunoise de courgettes , les olives , les tomates séchées , le fromage de chèvre , le parmesan , le sel , le poivre et le vinaigre balsamique. Mélanger le tout délicatement et réserver au frais.

Avec un économe , tailler la courgette en lamelles sur toute sa longueur sans l'épelucher.

Blanchir dans l'eau salée ces lamelles pendant 1 minute .Déposer les ensuite dans de l'eau froide ( pour arrêter la cuisson et garder sa couleur verte).Egoutter .

Prendre 3 ou 4 lanières , les étaler en les chevauchant , y déposer 2 cuillères à café du mélange précédent et rouler les courgette afin de former un cannelloni. L'enrouler dans un papier d'aluminium .

Réitérer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Cuire les petites papillotes à la vapeur pendant environ 3 minutes. Laisser tiédir, retirer délicatement le papier aluminium . Déposer vos cannellonis sur une assiette. Et déguster .

 

feculents-légumes 4538

 

Suggestion: J'ai accompagné ces petits cannellonis d'une sauce aux poivrons ( 1 poivron épeluché et cuit à la vapeur  mixé avec 2 cuillères d'huile d'olive et une pointe de piment , et du sel ).

 

feculents-légumes 4541

 

feculents-légumes 4546

 

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commentaires

irène 09/03/2011 18:30


Belle recette que j'ai hâte de faire!
Les tomates séchées, sont elle dans l'huile?
Bonne soirée
Irène


lustine 09/03/2011 20:43



Merci Irène .  Oui oui les tomates séchées que j'utilise sont dans l'huile . Bonne soirée à toi



mamimijane 04/03/2011 23:39


j'adore cette recette ,ça a l'air délicieux !bravo bonne nuit mamimijane


lustine 05/03/2011 09:44



Merci Mijane , bisous et bon weekend!



Chouya 26/02/2011 16:35


C'est le genre d'association que j'aime beaucoup !
*

**

*** Belle journée

**** et à bientot

***** Chouya !


lustine 26/02/2011 23:05



Merci Chouya ! bisous



soficook 26/02/2011 06:11


original et très beau, une belle façon de manger des légumes !!!


lustine 26/02/2011 08:23



Merci Sofi..bon samedi ! bises



virginie 25/02/2011 21:47


ta recette est extra ;)


lustine 26/02/2011 08:23



Merci Virginie , c'est gentil ! Bises



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