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7 avril 2014 1 07 /04 /avril /2014 07:00

Voici la recette du Chessecake que l'on trouve partout au Etats Unis , certes calorique mais tellement bon !

Spéciale dédicace à Thibaut , un de mes amis fan de cheesecake ! C'est pour toi !! :)

 DSC03595 (Copier)

 

DSC03591 (Copier)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1h

 DSC03593 (Copier)

Il vous faut : ( pour 10-12 personnes )

250g de speculoos

125g de beurre

900g de philadelphia ( je n'ai mis que 450g de philadelphia et complété avec du fromage blanc 20%)

240g de sucre en poudre

1 pincée de sel

70g de farine

1 citron ( jus et zeste )

590g de crème fraiche épaisse

extrait de vanille

8 oeufs ( oui , oui !!)

 

C'est parti:

Préchauffer le four à 220°c.

Mixer le beurre fondu et les spéculoos. Tapisser le fond d'un cercle amovible avec le mélange en appuyant bien ) .

Mélanger le Philadelphia et le sucre, ajouter la vanille et le citron ( jus + zeste). Bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et le sel, puis la crème fraîche et terminer par les œufs. Bien mélanger.

Verser le mélange sur le biscuit et enfourner à 220°c pendant 10 minutes puis diminuer le four à 90° et laisser 50 minutes voir une heure. ( le cheesecake doit paraitre tremblotant ) . Éteindre le four et laisser refroidir une bonne heure, porte ouverte. Laisser le gâteau refroidir hors du four avant de le mettre au frais pendant 3 à 4h.

 DSC03592 (Copier)

Suggestion : vous pouvez accompagner ce cheesecake d'un coulis de fruits rouges .

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Published by lustine - dans Desserts
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commentaires

babiolliette 11/04/2014 20:32

bien riche, mais surtout bien goûteux.

Amélie 10/04/2014 09:04

C'est beau, c'est bon, mais très calorique pour moi. Bisous

chantal, le livre... 07/04/2014 14:52

Et bien! Cela m'a l'air bien sympa ! Houps , gourmand je veux dire.
Bises

chocolat 07/04/2014 11:38

parfait ce cheesecake :)

chouya 07/04/2014 10:22

J'adore ça et la texture est particulièrement tentante !

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  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
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