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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 07:00

Une recette vu sur le blog " un déjeuner au soleil" et d'autres blogs ...Au départ c'est censé être une soupe mais chez nous, on trouve que ça fait plus compotée d'oignons.

Ce qui n'enlève pas le fait que ce soit bon!!!

 

DSC02378 (Copier)

 

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson:45 minutes

 

DSC02369 (Copier)

 

Il vous faut: ( pour 3-4 personnes):

 

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

350g d'oignons

1/2 cuillère à café de canelle

une pincée de noix de muscade

30g de poudre d'amande

1/2 cuillère à soupe de miel ou de sucre

200ml de bouillon végétal

sel

poivre

30g de parmesan

 

C'est parti :

 

Dans une casserole à fond épais faire revenir les oignons préalablement émincés finement dans un peu d'huile durant 10-15 minutes.

Ajouter ensuite la poudre d'amande, la canelle , la muscade et le miel. Ajouter ensuite le bouillon végétal bien chaud . Mélanger et laisser à tout petit feu une trentaine de minutes en remuant de temps en temps jusqu'à totale évaporation du bouillon .

Saler , poivrer.

Mettre la compotée d'oignons dans des petits ramequins.

Saupoudrer de parmesan râpé.

Passer quelques minutes sous le grill du four ou bien gratiner au chalumeau.

 

DSC02363 (Copier)

 

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Suggestion: vous pouvez déguster cette compotée accompagnée d'une viande ...

 

DSC02381 (Copier)

 

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commentaires

restaurant italien 09/08/2013 05:32

J'aime bien ton blog! Les saveurs sont comme dans un restaurant italien! miam miam :)
http://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-italien-a-paris.html

Cosette 09/03/2012 18:54

Humm, j'aurai adoré ! Déjà je suis une adepte des fondues d'oignons alors en les laissant encore plus compoter je ne peux qu'adorer ! :)

lustine 09/03/2012 20:09



Merci Cosette:) bonne soirée



lou 09/03/2012 17:35

une petite escapade italienne bien alléchante, je te souhaite un bon weekend bises lOU

lustine 09/03/2012 18:32



Merci Lou :) bon weekend à toi



Anne 09/03/2012 13:16

Elle a l'air bien bonne cette soupe, pardon compotée à l'oignon! ;p

Bises et @+, Anne.

lustine 09/03/2012 18:31



Merci Anne :)



kola 09/03/2012 12:09

Excellents et très gourmands ces oignons compotés, j'aime beaucoup, une savoureuse et délicieuse recette ! bravo et merci à toi, superbe !!! belle journée, bisous
Jacqueline

lustine 09/03/2012 18:31



Merci beaucoup Jacqueline !! bisous



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