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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 07:00

Simple comme bonjour , mangé en moins de deux ..

Voici un dome au chocolat noir à l'intérieur praliné croustillant , qui peut résister ? 

 DSC03091 (Copier)

Temps de préparation : 10minutes 

Temps de repos : 2*5minutes 

 DSC03094 (Copier)

 

DSC03100 (Copier)

Il vous faut : (pour 4 personnes ou plusieurs petits chocolats ) 

200g de chocolat noir 

140g de pralinoise ou praliné 

30g de gavottes écrasées 

 

C'est parti : 

Faire fondre le chocolat noir au bain marie à 50° , faire redescendre à 28° et remonter la température à 33°.

Badigeonner des moules en silicone ( pour moi en demi sphère) à l'aide d'un pinceau , bien couvrir. Mettre au frais pour que le chocolat prenne .( deux couches si besoin, réitérer l'opération si besoin ).

Pendant que le chocolat durcit , fondre la pralinoise et mélanger les gavottes écrasées .

Remplir les demi sphère de ce mélange et remettre une couche de chocolat fondu pour refermer la demi sphère. 

Remettre au frais quelques temps pour que le chocolat prenne et durcisse .

Démouler délicatement. Mettre à température ambiante et servir en belle gourmandise .

 

DSC03099 (Copier)

 

DSC03103 (Copier)

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Published by lustine - dans Desserts
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commentaires

Doria 01/03/2014 21:33

Je te souhaite une très belle soirée en ce samedi,
Bisous, Doria

Caro 28/02/2014 22:30

oh là là trop gourmand, belle réalisation !

kitchenette1 27/02/2014 20:23

Gourmandes tes petites sphères et en effet, pas trop compliquées pour se régaler efficacement !!!
Bisouss
kiki

chantal, le livre... 27/02/2014 19:49

Bien joli ce petit dôme, et sûrement délicieux !
bises et bonne fin de semaine

miminecuisine 27/02/2014 17:03

Quelle gourmandise!!!!

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