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1 janvier 2011 6 01 /01 /janvier /2011 07:00

BONNE ET HEUREUSE

 

 

ANNEE

 

 

 

Encore des chocolats... Mais qui n'aime pas tous ces chocolats si tentants? J'ai remarqué cette recette sur le blog "les recettes de Céci", un seul mot : super!!

 

 petits-gateaux-3557.JPG

 

 

Il vous faut:

 

 

150g d'amandes concassées

10cl de crème

75g de sucre

50g de miel

50g de beurre

100/125g de chocolat de couverture.

 

C'est parti:

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire chauffer à feu fort la crème , le beurre , le sucre et le miel jusqu'à une température de 112°. (Il faut que le mélange épaissise légèrement et se caramélise). Ajouter ensuite les amandes concassées, mélanger. Répartir le mélange dans le fond de petits moules. 

Enfourner 5 minutes à 180°.

Laisser bien refroidir et faire fondre au bain marie le chocolat noir et napper chaque florentins de chocolat ( pour cela, il faut que le chocolat soit à 31°)

 

petits-gateaux-3566.JPG

 

 

 

  petits-gateaux-3562.JPG

 

petits-gateaux-3554.JPG

 

Suggestion: la température du chocolat est très importante dans la réussite de ces florentins!!

 

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Published by lustine - dans petits gateaux
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commentaires

LATIFA 07/01/2011 16:07


Miam, ça m'a l'air bien bon... mais ça doit coller au dent.... bise


lustine 07/01/2011 22:02



Et bien ça ne colle pas autant que tu le crois , c'est un caramel mais il ne colle pas au dent!!Bises



La cuisine de math 07/01/2011 12:24


sa a l'air super bon je ne connais pas
bisous


lustine 07/01/2011 21:59



Merci Math



anick 04/01/2011 14:59


je crois t'avoir souhaité bonne année mais je réitère avec plaisir ses florentins divins et le noeud je craque belle déco bises


lustine 04/01/2011 23:04



Oui tu me l'avais souhaité , du coup je te renvois l'appareil en te souhaitant une excellente année , bises



catounette 02/01/2011 13:53


Une bonne année également à toi et ta famille et merci pour ces florentins,autant bien commencer l'année en gourmandises,bises


lustine 02/01/2011 20:53



Merci Catounette , je te souhaite tout plein de bonheur pour 2011, qu tout aille bien dans ta famille ! Bises



Chilubru 01/01/2011 17:48


BONNE ANNEE à toi ainsi qu'à ta famille et a tous ceux qui te sont chers- que 2011 t'apporte tout ce dont tu rêves
Amicalement
chilubru


lustine 02/01/2011 20:52



Merci chilubru, je te souhaite vraiment plein de bonheur pour 2011!!!



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