750 grammes
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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 07:00

Epatant non ? dès que j'ai vu cette recette sur le blog " A la table de L", j'ai tout de suite voulu essayer cette étonnante recette ... Essayez!!!! Vous ne serez pasdéçu . On retrouve bien le parfum ,le goût des cannelais bordelais en dégustant cette glace!!!!un régal

 

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Suggestion : vous pouvez servir cette glace accompagnée de cannelés bordelais :))))) trop gourmand....miam

 

Il vous faut :

 

70g de sucre

150g de crème liquide

350g de lait

20g de beurre

2 cuillères à soupe de rhum

une cuillère à café d'extrait de vanille en poudre

6 jaunes d'oeufs

20g de sucre en poudre

 

C'est parti:

 

Dans une casserole , faire chauffer la crème , le lait , le beurre , le rhum.

Dans une autre casserole , faire un caramel avec 50g de sucre en poudre jusqu'à obtention d'une couleur assez foncée.

Verser ensuite le mélange à la crème sur le caramel et laisser sur feu doux tout en rmeuant avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène .

Dans un récipient , battre les jaunes avec 20g de sucre en poudre et l'extrait de vanille en poudre. Verser ensuite en filet le mélange au caramel en fouettant incessamment .

Remettre le tout dans la casserole et chauffer jusqu'à 84° tout en remuant .

Retirer ensuite du feu et laisser bien refroidir le mélange avant de mettre dans la sorbetière .

 

 

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commentaires

cecile en balade 27/01/2012 13:54

un régal !!
bisous

lustine 27/01/2012 15:15



Merci 



noasette 30/12/2011 17:50

Hummmm ! celle là je la met de côté pour cet été !

lustine 30/12/2011 18:38



elle est très bonne ...



CScrim 19/12/2011 10:06

Très joli blog, avec des recettes originales !
Bonnes fêtes de fin d'année.
Christophe

lustine 19/12/2011 12:49



Merci beaucoup Christophe!! Bisous 



catounette 13/09/2011 20:23


Hum! trop gourmande cette glace,merci la puce,bisous


lustine 13/09/2011 23:07



Merci beaucoup !!! Bisous et bonne soirée



mimine cuisine 12/09/2011 18:09


Un délice!!!!!


lustine 12/09/2011 21:04



Merci mimine



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  • : Le blog de petitcheflustine.over-blog.com
  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
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