Voici une recette de glace à tomber par terre , onctueuse , chocolatée à point ....Avec un petit coulis de fruits rouges c'est vraiment l'apothéose !! ( en un mois , cela va faire la quatrième fois que je la fais!!!)
Il vous faut :
1 l de lait
230 g de sucre
65 g de glucose
135 g de jaune
2g d'agar agar
35 g de beurre
370 g de chocolat blanc
C'est parti:
Mélanger tout les ingrédients sauf le chocolat blanc dans une casserole . Chauffer l'ensemble jusqu'à 84° et verser sur le chocolat blanc coupé en carré et mélanger . Laisser refroidir et mettre dans la sorbetière . Déguster lorsque la glace est prise .
Suggestion: vous pouvez servir cette glace avec un coulis de fruits ( fraises, framboises , cerises qui se marient très bien avec le chocolat blanc )
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cecile en balade 11/09/2011 22:19
lustine 12/09/2011 21:07
anick 10/08/2011 19:14
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mimine cuisine 09/08/2011 17:00
lustine 09/08/2011 21:21