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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 07:00

En voyant cette recette chez Sandra , "okcebon", elle la décrivait comme la meilleure mousse au chocolat du monde, je confirme!!!!!!!!!!!

Merci pour cette belle découverte  et en plus pas trop calorique !!

 

 

 

DSC09150 (Copier)

 

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de repos:1 heure

 

DSC09167 (Copier)

 

Il vous faut:

200g de chocolat noir

80ml de lait

4 blancs d'oeufs + 1 jaune d'oeuf

une pincée de sel

2 cuillères à soupe de sucre

 

25ml de crème fraiche

50g de chocolat noir patissier

 

C'est parti : ( pour 4 personnes ou plusieurs petites verrines )

Chauffer le lait dans une casserole et le verser sur 170g de chocolat noir en morceaux,mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

Monter les blancs en neige avec le sel et ajouter le sucre quand ils sont légèrement montés . Continuer jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes puis ajouter le jaune d'oeuf et redonner un coup de fouet rapide afin d'homogénéiser le tout.

Ajouter les blancs d'oeufs montés au mélange chocolat-lait en plusieurs fois et mélanger délicatement en soulevant la masse.

 

Faire fondre 50g de chocolat noir et la crème , mélanger .

Verser un peu de mousse dans la verrine en intercalant un peu de chocolat liquide en larme dans la verrine .

Taper la verrine pour chasser l'air .

Mettre au frais au moins une heure avant de déguster .

Râper les 30g restants de chocolat noir et saupoudrer les verrines avec pour la décoration .

Déguster

 

DSC09151 (Copier)

DSC09163 (Copier)

 

 

Suggestion: pour la décoration , au lieu de râpé du chocolat noir, vous pouvez mettre du chocolat blanc !

 

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Published by lustine - dans Desserts
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commentaires

christophe 08/08/2013 23:34

Bonjour Lustine, je viens de tester cette recette et je crois qu'il y a une erreur sur la creme liquide. ce n'est pas 25cl mais 25ml. avec 25cl on se retrouve avec trop de chocolat qui en plus est
très dilué ce qui n'apporte pas le coté "larme" attendu.
merci pour cette recette, la texture est très réussie.

lustine 09/08/2013 20:48



Merci à toi , je corrige illico! merci , bisous



Culinaire Amoula 16/05/2013 03:36

Miam miam vraiment terrible!!

lustine 23/05/2013 13:17


Merci


miminecuisine 15/05/2013 17:27

J'en salive!!!!!!!!

lustine 23/05/2013 13:16


Merci mimine


Kalinka 15/05/2013 13:27

chaque famille a la meilleure recette de mousse au chocolat du monde.

lustine 23/05/2013 13:16


J avoue !! :))


anick 15/05/2013 13:22

divin pour les papilles et gourmand à souhait
bisettes

lustine 23/05/2013 13:15


Merci anick


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