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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 07:00

J'ai fait des petites meringues  pour mon grand père qui adore ça!!! J'ai pris une recette de Pierre Hermé , je ne pouvais pas me planter ....

 

P1050185 (Copier)

 

P1050177 (Copier)

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson :1h30 

 

 

Il vous faut : ( pour une quarantaine de meringues)

 

120g de blancs d'oeufs

100g de sucre en poudre

100g de sucre glace

15g de cacao en poudre non sucré

 

C'est parti :

 

Battre les blancs en neige à basse vitesse au début et avec 50g de sucre en poudre dès le début . Puis augmenter la vitesse du batteur jusqu'à ce que les blancs soient bien ferme et lisse.

Ajouter à la spatule 50g de sucre en poudre restant et mélanger en soulevant les blancs d'oeufs et en faisant attention de ne pas les casser.

Tamiser le sucre glace et le cacao  et ajouter ce mélange au blanc en remuant délicatement .

Préchauffer le four à 120°.

Remplir une poche à douille avec le mélange et faire des petites meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé . Enfourner 30 minutes à 120° puis baisser le four à 100° et laisser 1 heure.

Sortir , laisser refroidir et déguster .

 

  P1050180 (Copier)P1050182 (Copier)

 

 

 

 

Suggestion : vous pouvez mettre les meringues dans une boite hermétique et les garder 3 semaines/1mois .

 

P1050183 (Copier)

 

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Published by lustine - dans petits gateaux
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commentaires

cecile en balade 15/11/2011 23:38


très sympa cette version chocolatée
bises


lustine 17/11/2011 08:05



Merci Cécile!! Bisous



Patricia 29/10/2011 14:41


Tu as gâté ton grand-père ! de bien gourmande meringues !
Bises
Patricia


lustine 30/10/2011 12:39



Merci beaucoup Patricia ! Bises



kitchenette 28/10/2011 22:23


Elles sont toutes mimi tes jolies meringues !! Ce sont mes loulous qui seraient enchantés !! hihihi
bisouss
kiki


lustine 30/10/2011 12:38



Merci Kiki !!:)) bisous



Doria 28/10/2011 21:15


Très réussi tes meringues au chocolat ! Tu as fais un heureux !
Très boenne soirée en ce vendredi,
Bisous, Doria


lustine 30/10/2011 12:38



Merci beaucoup Doria ! Bisous , bon dimanche



mimine cuisine 28/10/2011 13:42


Elles sont superbes!!!!


lustine 28/10/2011 16:33



Merci Mimine



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