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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 07:00

Je ne sais plus où j'ai vu cette recette mais le mot "bière " m'a interpellé !

En effet c'est original et plutôt pas mal , on ne sent pas la bière en dégustant le pain mais un petit gout vient titiller nos papilles .

Ce n'est pas le meilleur des pains maison ( recette ici : pour moi le must ) mais c'est tout de même une recette à garder ...

 

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Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1h30 + 12h + 1h30

 

DSC04832 (Copier)

 

Il vous faut :

 

350g de farine

5g de sel

10g de levure de boulanger

210ml de bière blonde

 

C'est parti :

Diluer la levure dans la bière blonde.

Mélanger la farine et le sel puis ajouter le mélange bière-levure .

Mélanger et pétrir la pâte une dizaine de minutes.

Mettre dans un récipient et couvrir d'un torchon sec , laisser doubler de volume environ 1h30 dans un endroit sec .

Dégazer ensuite la pâte et la mettre dans un sac congélation . Fermer et réserver au frigo 12h .

Dégazer la pâte et former ( à l'aide d'un peu de farine si besoin ) la pâte telle une baguette .

Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couvrir d'un torchon sec et laisser reposer 1h30 environ.

Préchauffer le four à 240°.

Faire des entailles dans la baguette à l'aide d'un couteau ( préalablement trempé dans l'eau froide pour ne pas que la pâte colle ) .

Enfourner 20-25 minutes à 240°.

Sortir , laisser tiédir et déguster !

 

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commentaires

bblinou83 27/06/2012 21:38

du coup, ça me fait penser que je dois en faire pour monsieur.

lustine 27/06/2012 22:17



Merci Bbilinou


 



Doria 27/06/2012 21:20

Ton pain est superbe avec une très belle mie !
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

lustine 27/06/2012 22:16



Merci Doria ;) bisous



dineavecsandrine 27/06/2012 17:26

Et pourquoi pas??? Moi, je ne dis pas non!
bon fin d'aprèm, Dine avec Sandrine

lustine 27/06/2012 20:27



Merci Dine avec Sandrine !



Mercotte 27/06/2012 11:37

en tout cas c'est original et rigolo déjà que je n'aime pas la bière....c'est pas gagné

Sylvie 27/06/2012 08:07

Il est superbement bien réussi !

lustine 27/06/2012 11:50



merci Sylvie!



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