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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 07:00

Voici les vrais pastéis de nata portugais que tout le monde connait.. Hyper simple , hyper bon ! Bref laissez vous tenter par ces petites merveilles...

J'avais déjà fait une recette de pastéis ICI mais revisités à ma façon.

 

DSC02734 (Copier)

 

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

 

DSC02719 (Copier)

 

Il vous faut: ( pour 6 personnes )

 

100g de sucre

50ml d'eau

une pâte feuilletée maison ou non ( 250g)

4 jaunes d'oeufs

1 oeuf entier

250ml de lait

1 bonne cuillère à café de farine

 

C'est parti:

 

Foncer des petits moules de pâte feuilletée (petits moules de 3 cm de diamètre environ) . Mettre les moules au frigo.

Préchauffer le four à 210°.

Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole , mélanger les jaunes , l'oeuf entier ,la farine et 125ml de lait. Fouettrer jusqu'à totale homogénéisation. Ajouter ensuite le sirop eau-sucre.

Faire bouillirles 125ml de lait restant et le verser sur le mélange précédent tout en mélangeant énergiquement.

Mettre la casserole sur le feu et remuer constamment jusqu'à consistance d'une crème patissière..

Verser cette préparation dans vos moules ,  sur la pâte feuilletée.

Enfourner 15 minutes à 210°. ( voir plus , il faut que les pastéis soient bien dorés).

Sortir, laisser refroidir et déguster....

 

 

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DSC02747 (Copier)

 

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Published by lustine - dans petits gateaux
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commentaires

Perle en sucre 16/04/2012 22:37

Ça donne terriblement envie, on dirait des petits flans ^^

lustine 16/04/2012 22:48



Merci beaucoup pour tes messages :



Marie 08/04/2012 08:16

J'adore également ces petites douceurs .. j'ai testé également la recette d'Elvira qui s'approche vraiment des pastéis que l'on peut déguster à Bélem (tu peux essayer en toute confiance). Bon
dimanche de Pâques.

lustine 08/04/2012 08:21



Merci pour l'info..j'essaierai ! joyeuses pâques à toi ! bisous



mari 06/04/2012 23:23

mmmmmhh ca donne trop envie oO je veux bien gouter =D

lustine 06/04/2012 23:49



Merci Marie



Elodie 06/04/2012 20:40

Terrriiiiible les pasteis de nata !!! J'adore ça et c'est idiot mais je n'en quasi jamais. Tes photos me motive a en réaliser !

lustine 06/04/2012 21:18



Merci Elodie:)



gridelle 06/04/2012 20:29

et bien moi je ne connais pas et ta recette me donne envie!!

lustine 06/04/2012 21:18



Merci Gridelle



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