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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 07:00

Je voulais vraiment essayer le quinoa façon risotto puisque j'ai déja fait des pâtes de cette façon .

Ma mère me souffle l'idée des petites crevettes et saint jacques .. Parfait , ce fut un délice!

 

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Il vous faut: (pour 4 personnes )

 

2 échalotes

1 oignon

40g de beurre

200g de quinoa

150ml de vin blanc

un litre de bouillon

sel

300g de crevettes décortiquées ( congelées ou non )

 

 

C'est parti :

 

Faire fondre le beurre dans une casserole , ajouter les échalottes et les oignons émincés finement et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter le quinoa ,le sel, laisser pendant qq minutes à feu doux. Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'à absorption du vin blanc. Ajouter une louche de bouillon bien chaud ( remettre une louche à chaque fois que la précédente est absorbée), jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.  Au dernier moment ajouter les crevettes.

Servir bien chaud.

 

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Suggestion : j'ai servi ce quinoa avec des noix de saint jacques poélées.

Pour un quinoa plus onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère de mascarpone à la fin de la cuisson!!

 

 

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commentaires

je miamuse bien 10/12/2011 22:42

Merci pour ta réponse! bisou!

je miamuse bien 10/12/2011 13:07

Bonjour,

J'ai vu que tu aimes la crevette et ta recette me plaît bien: veux-tu participer à mon prix Bubba? Tu peux au mieux remporter un livre, au pire, contribuer à l'élaboration sur mon blog d'un grand
carnet de recettes jamais vu sur la crevette! Ce serait vraiment amusant. A bientôt!

lustine 10/12/2011 21:29



Oui en effet on aime la crevette !! Si j'ai le temps , je participerai avec plaisir!! A bientot ! BISOUS



julien 15/04/2011 18:33


j'essaierais avec plaisir ta recette bravo


lustine 15/04/2011 21:17



merci beaucoup !! bisous



Rosedesneiges 07/04/2011 18:00


bonjour et merci de ta visite.Comme moi tu es passionnée de cuisine ,c'est pour celà que je m'inscris au master chef je suis bien décidée à recommencer.Je te mets dans mes favoris car tes recettes
ont l'air succulentes
Passes une bonne fin de journée
amitiés
rosedesneiges


lustine 07/04/2011 22:12



Merci braucoup , je suis contente que mon blog te plaise !!! Le tien est également très bien !! bisous , bonne soirée



Riri-cuisine 05/04/2011 15:06


Moi ça me tente bien :)


lustine 05/04/2011 15:27



MERCI RIRI



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