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8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 07:00

Un risotto qui accompagne parfaitement un poisson .. Il est crémeux à souhait avec le touche subtile apportée par le zeste d'un citron .

Un délice en bouche !

 

DSC02005 (Copier)

 

DSC02004 (Copier)

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 DSC02009 (Copier)

Il vous faut: ( pour 4 personnes)

250g de risotto arborio

30g de beurre

1 filet d'huile d'olive

3 échalotes

200ml de vin blanc 

1.5L de bouillon de volaille

8 vache qui rit

le zeste d'un citron

 

C'est parti:

Dans un wok, faire revenir les échalotes préalablement émincés dans le beurre et le filet d'huile d'olive .

Ajouter le riz, mélanger puis verser le vin blanc .

Laisser s'évaporer un peu et ajouter louche par louche le bouillon de vollaille sur environ  20-25 minutes enn mélangeant à chaque fois .

A la fin de la cuisson , ajouter les vache qui rit et le zeste du citron , mélanger pour que le fromage fonde.

DSC02007 (Copier)

 

DSC02006 (Copier)

 

Servir accompagné d'un poisson , c'est délicieux .

 

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commentaires

chouya 10/12/2013 09:20

En effet il à l'air bien crémeux ! j'en ai fais un hier soir aux champignons des bois, miam !

chantal 08/12/2013 19:08

une idée originale de rizotto !!bisous

gridelle 08/12/2013 17:41

il est très original ton risotto! je l'aime beaucoup!

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  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
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