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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 07:00

Joyeux Noel Les Amis

 

 

 

Enfin une recette salé !!! j'espère ne pas trop vous lassez avec toutes mes recettes sucrées ! C'est peut être un peu tard à faire pour le reveillon ( quoi que.. c'est rapide), mais cette recette simple et délicieuse vaut l'expérience de l'essayer voir de l'adopter!!!!

 

 

 feculents 3299

 

 

Il vous faut : ( pour 6 personnes)

 

100 g d'échalottes

une grosse pomme ( environ 150g )

20g de curry en poudre

10g de beurre salé

500ml de fumet de poisson

10 cl de crème fraiche

15 cl de lait ( voir plus )

 

C'est parti:

 

Dans une poele , faire revenir les echalottes finement émincées ainsi que la pomme coupée en dès ( et epeluchée) dans le beurre salé. Ajouter le curry en poudre. Mélanger. Laisser cuire quelques secondes.

 Ajouter les 500ml de fumet de poisson chaud. Laisser réduire à feu moyen pendant 15-20 minutes ( voir plus) ( La sauce doit bien réduire de plus d'un tiers) .

Ajouter ensuite la crème fraiche et le lait .Mélanger pour homogénéiser la sauce.

Servir  cette sauce avec du riz et un poisson...quel régal ( pour nous c'était avec de la sole)

 

feculents 3303

 

Suggestion: vous pouvez mettre que de la crème fraiche si vous préférez...( plus gras et meilleur, quoi que...)

Vous pouvez également le servir avec une viande de porc ou de veau !!

 

  feculents 3297

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Published by lustine - dans sauces
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commentaires

anick 25/12/2010 14:25


magnifique j'adore le sucré-salé de +en+ et cette recette me plait bon repas de noël et bizzzzzzz


lustine 25/12/2010 17:21



Joyeux noel à toi aussi !! Bises



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