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10 septembre 2014 3 10 /09 /septembre /2014 07:00

Recette tirée du livre "Patissier" le petit Larousse offert par une amie qui m'est très chère.... Merci Perrine , ma famille a dégusté la première recette de ton livre et ont vraiment apprécié !!

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Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de repos:30 minutes 

Temps de cuisson : 40 minutes 

 DSC04868 (Copier)

Il vous faut : pour une tarte 

 

Pour la pâte brisée : 

100g de beurre mou 

200g de farine 

1 pincée de sel 

2 cuillères à soupe de sucre en poudre 

5 cuillères à soupe d'eau 

 

Pour la crème : 

250g de mascarpone 

4 oeufs 

1/2 citron non traité pour le zeste 

100g de sucre en poudre 

50g d'amandes en poudre 

 

C'est parti :

Pour la pâte brisée: 

Mélanger à la main , le beurre mou , la farine , le sel , le sucre et l'eau.Faire une boule avec la pâte et réserver au frais 30 minutes avant de foncer un moule à tarte avec la pâte.

Préhauffer le four à 180°.

Pour la crème : 

Mélanger bien les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, incorporer ensuite le mascarpone , le zeste du demi citron et les amandes en poudre . Mlénager bien .

Verser sur le fond de la tarte et étaler bien la crème. Enfourner 40 minutes à 180° ( couvrir avec un papier aluminium quand le dessus est doré) . Servir tiède ou froid.

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Suggestion : j'ai ajouter une cuillère à soupe d'amaretto pour un gout plus prononcé en amandes: extra !!! 

 

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Published by lustine - dans Desserts
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commentaires

lapopotte@lolo 10/09/2014 09:43

hum, c'est une belle tarte originale et gourmande !

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  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
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