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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 07:00

Recette vu un peu partout sur le net et légèrement retransformé à ma façon. Originale par son croustillants caramélisés!!

Rapide et simple , parfait pour emmener en stage !! Ils ont adorés !

 

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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45  minutes

 

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Il vous faut :

3 pommes

4 œufs 

250g de lait concentré sucré

extrait de vanille

 40 g d'huile 

120 g de farine 

1 sachet de levure en poudre

 

Pour le croquant aux amandes : 

80 g de beurre 

80 g de sucre 

40 g d'amandes effilées

 

C'est parti :

Préchauffez votre four à 180° .

Eplucher  et évider les pommes. Les couper en fines lamelles.

Séparer deux blancs des jaunes d'œufs et réserver les blancs pour le croquant d'amandes.

Mettre les 2 jaunes d'œufs avec les 2 œufs entiers, fouetter et ajouter le lait concentré sucré , la farine , la levure , l'huile d'olive  et l'extrait de vanille. Mélanger .

Verser cette préparation dans un moule et répartir les lamelles de pommes dessus de façon harmonieuse.

Enfourner 30 minutes à 180°.

 

 

Pour le croquant d'amandes :

Monter les  blancs d'œufs avec une pincée de sel 

Mettre dans une casserole le beurre afin qu'il fonde , ajouter le sucre ( il faut que la température soit d'environ 40°.)

Mélanger délicatement aux blancs d'œufs montés puis verser sur la tarte chaude.

Parsemer d'amandes effilées.

Remettre au four  15 minutes à 180°C .

 Laisser refroidir avant de démouler.

 

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Published by lustine - dans Desserts
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commentaires

barbara 28/07/2013 11:52

hoooo super bon, je ne l'avais pas encore vue cette tarte, elle aurait du succès chez moi !! bises, bonne journee

Dan 27/07/2013 16:31

J'en prendrais bien une grosse part!!

kitchenette 26/07/2013 22:13

Fort sympathique ta petite tarte .. moi, je l'ai pas vu encore !! hihihi Cette couche croustillante est méga gourmande !!
Bisousss
kiki

Doria 26/07/2013 18:28

Excellente tarte !
Très bonne fin d'après-midi,
Bisous, Doria

Pauline 26/07/2013 16:53

Miam ^^

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