Aujourd'hui , je vous propose une tarte que je fais depuis maintenant quelques années , en m'aperçevant que je ne l'avais jamais mis sur le blog , ni une , ni deux , je me suis mise en cuisine !!!
En plus du bonheur que peut provoquer cette tarte , depuis que je la fait , j'utilise cette pâte sablée pour toute mes autres tartes!!!! Vraiment succulente !!
Au final , on a pu se régaler et vous allez pouvoir à votre tour connaître cette merveille...
Il vous faut :
Pour la pâte sablée :
125g de beurre
100g de sucre glace
une pincée de sel
250g de farine
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de lait
Pour l'appareil au chocolat blanc :
300g de chocolat blanc
2 jaunes d'oeufs
500ml de crème fraiche ( oui oui !!mais je vous assure ça vaut le coup )
230g de framboises
C'est parti :
Travailler le beurre en pommade avec le sucre glace et le sel , incorporer la farine et 2 jaunes d'oeufs de manière à obtenir une masse friable. Ajouter le lait et l'eau et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Façonner une boule , envelopper de film alimentaire et placer 1 heure au frais .
Préchauffer le four à 180°.
Abaisser la pâte de sorte qu'elle fasse 5 mm d'épaisseur. Foncer le fond du moule , piquer le fond à l'aide d'une fourchette et laisser colorer légèrement au four pendant 15 minutes à 180°.
Retirer du four sans démouler et régler la température à 140°.
Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre à feu doux avec la crème fraiche en remuant de temps en temps . Laisser tièdir .
Battre les 2 jaunes d'oeufs et y délayer la crème chocolatée lentement . Verser l'appareil sur le fond de tarte et laisser cuire au four 40 minutes à 140°.
Laisser refroidir la tarte et la mettre au réfrigérateur . Répartir ensuite les framboises sur la tarte et déguster !!!!
Suggestion : pour la décoration , vous pouvez parsemer les framboises avec un peu de sucre glace .
Pour la pâte sablée , en général avec la dose donnée , je fais 2 tartes
Blomma 15/06/2011 22:22
lustine 15/06/2011 23:09
catounette 14/06/2011 22:01
lustine 14/06/2011 22:26
loloche 13/06/2011 22:16
lustine 14/06/2011 13:00
Méli 13/06/2011 18:12
lustine 13/06/2011 21:32
anick 13/06/2011 17:18
lustine 13/06/2011 21:32