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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 07:00

Aujourd'hui , je vous propose une tarte que je fais depuis maintenant quelques années , en m'aperçevant que je ne l'avais jamais mis sur le blog , ni une , ni deux , je me suis mise en cuisine !!!

En plus du bonheur que peut provoquer cette tarte , depuis que je la fait , j'utilise cette pâte sablée pour toute mes autres tartes!!!! Vraiment succulente !!

Au final , on a pu se régaler et vous allez pouvoir à votre tour connaître cette merveille...

 

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Desserts2 6349

 

Il vous faut :

 

Pour la pâte sablée :

125g de beurre

100g de sucre glace

une pincée de sel

250g de farine

2 jaunes d'oeufs

2 cuillères à soupe d'eau

2 cuillères à soupe de lait

 

Pour l'appareil au chocolat blanc :

300g de chocolat blanc

2 jaunes d'oeufs

500ml de crème fraiche ( oui oui !!mais je vous assure ça vaut le coup )

230g de framboises

 

C'est parti :

 

Travailler le beurre en pommade avec le sucre glace et le sel , incorporer la farine et 2 jaunes d'oeufs de manière à obtenir une masse friable. Ajouter le lait et l'eau et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Façonner une boule , envelopper de film alimentaire et placer 1 heure au frais .

Préchauffer le four à 180°.

Abaisser la pâte de sorte qu'elle fasse 5 mm d'épaisseur. Foncer le fond du moule , piquer le fond à l'aide d'une fourchette et laisser colorer légèrement au four pendant 15 minutes à 180°.

Retirer du four sans démouler et régler la température à 140°.

Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre à feu doux  avec la crème fraiche en remuant de temps en temps . Laisser tièdir .

Battre les 2 jaunes d'oeufs et y délayer la crème chocolatée lentement . Verser l'appareil sur le fond de tarte et laisser cuire au four 40 minutes à 140°.

Laisser refroidir la tarte et la mettre au réfrigérateur . Répartir ensuite les framboises sur la tarte et déguster !!!!

 

 

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Desserts2 6342

 

Suggestion : pour la décoration , vous pouvez parsemer les framboises avec un peu de sucre glace .

Pour la pâte sablée , en général avec la dose donnée , je fais 2 tartes

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Published by lustine - dans Desserts
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commentaires

Blomma 15/06/2011 22:22


Cette tarte m'a l'air excellente, le mariage chocolat blanc et fruits rouge étant toujours une réussite!


lustine 15/06/2011 23:09



Merci blooma



catounette 14/06/2011 22:01


Je ne peux résister à la tentation,framboises et chocolat blanc sur cette bonne pâte sablée,c'est trop bon,bisous


lustine 14/06/2011 22:26



en effet c'est dur de résister.. Bonne soirée , bisous



loloche 13/06/2011 22:16


tu sais ce qe j'aime chez toi ??? c'est que tu as pris ta part, la petite pointe et que tu me laisse la mienne ;-) je ne suis pas gourmande, nonnnnnnnnn kenéni !!! c'est seulement qu'on est 6
;-)
bisous loloche


lustine 14/06/2011 13:00



hihi , nous on est 5 , il faut donc partager la tarte en 11!! ca va faire peu par personne...tanpis , on en fera 2:)



Méli 13/06/2011 18:12


Ca me plaît beaucoup, car j'adore le chocolat blanc. Alors ainsi avec les framboises, ça ne peut être que bon!


lustine 13/06/2011 21:32



Merci beaucoup Méli ! Bisous



anick 13/06/2011 17:18


je craque pour la pâte !!! et les framboises mon " péché mignon" ..c'est si bon
bizz ma belle


lustine 13/06/2011 21:32



Merci Anick ! Bisou et bonne soirée



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