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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 07:00

Aujourd'hui je vous propose un dessert très simple mais beaucoup apprécié en fin de repas . En plus en petite tartelette , on peut manger pleins d'autres choses....

 

petits-gateaux 4701

 

Il vous faut:

 

100g de pâte sablée

Le jus d'un citron

le zeste d'un demi citron

60g de beurre

75g de sucre en poudre

2 petits oeufs

le blanc d'un gros oeuf

25g de sucre en poudre

 

C'est parti :

Foncer les moules avec la pâte , cuire à blanc . à 210° pendant 10 minutes ( en fonction de la taille de vos moules )

Cuire à feu doux le jus de citron avec le beurre pour le faire fondre.

Blanchir les 2 petits oeufs avec le sucre en poudre . Ajouter dessus le mélange jus de citron-beurre, mélanger et remettre le tout dans la casserole à feu moyen pendant 3-4 minutes. Ajouter le zeste du 1/2 citron . Mélanger et remplir la pâte de l'appareil au citron.

Monter en neige le blanc du gros oeuf avec 12 g de sucre jusqu'à ce qu'il soit bien ferme , ajoutyer ensuite les 13g restant et rebattre quelques mintes.

Mettre la meringue dans une poche à douille et déposer la sur la tarte au citron .

A l'aide d'un chalumeau, dorer les meringues! Réserver au frais et déguster .....mmmmmh , un régal

 

petits-gateaux 4696

 

Suggestion : j'ai pris des tout petis moules puisque ce jour là , il y avait pleins d'autres desserts mais vous pouvez faire une plus grosse tartelette ou m^me une tarte normale  

 

petits-gateaux 4699

 

petits-gateaux 4697

 

petits-gateaux 4700

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Published by lustine - dans Desserts
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commentaires

restaurant clermont ferrand 14/08/2013 10:59

J'ai fait la recette et toute la famille l'a trouvé excellente. Merci beaucoup!!!!!
http://restaau.fr/Search/City/restaurant-a-clermontferrand.html

lesdelicesdethithoad 23/04/2011 12:22


miam!j'adore!


lustine 23/04/2011 12:31



Merci :)



Pomm'rose 15/04/2011 17:35


Trop mignonnes!!!!!!


lustine 15/04/2011 17:46



Merci :)



verorev 14/04/2011 19:48


Aussi beau, que bon. J'adore...


lustine 14/04/2011 23:27



merci verorev!bises



LA DECO DE BEA 13/04/2011 07:36


Elles sont super appêtissantes et mangifiques ça donne envie comme toutes tes recettes , très beau blog hummmm
Belle journée à toi
Béa


lustine 13/04/2011 08:03



Merci beaucoup Béa !! bonne journée à toi ! bisous



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