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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 07:00

Une petite recette simplissime mêlant le craquant de la cerises amarena à la douceur de la crème patissière pistache-amande amère sur un lit de pâte sablée . C'est une explosion en bouche !

 

DSC01860 (Copier)

 

DSC01859 (Copier)

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

 

DSC01877 (Copier)

 

Il vous faut: ( pour vingtaine de tartelettes )

une pâte sablée

3 jaunes d'oeufs + un oeuf entier

120g d esucre en poudre

60g de maizena 

500ml de lait

50g de pâte de pistache

un peu d'extrait d'mande amère

une vingtaine de cerises amarena

 

C'est parti:

 

Préchauffer le four à 180°

Etaler la pâte sablée dans vos moules à tartelettes et enfourner 10-12 minutes à 180°.

Sortir et réserver .

 

Chauffer le lait avec la pâte de pisatche dans une casserole .

Blanchir les jaunes, l'oeuf et le sucre dans un récipient puis ajouter la maizena et mélanger .

Verser le lait chaud sur les oeufs , mélanger et remettre le tout dans la casserole. remuer sans cesse jusqu'à épaississement . Ajouter l'extrait d'amande amère , mélanger . Laisser refroidir .

 

Mettre une demi cerise au fond de chaque tartelette.

Remplir la poche à douille de crème patissière à la pistache et remplir les tartelettes .

Terminer avec une demi cerise sur chaque tartelette.

Réserver au frais et servir .

 

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DSC01858 (Copier)

 

Suggestion :

-pour la pâte sablée , vous pouvez préalablement cuire les fonds de tartelettes , les congeler une fois refroidies dans un sachet bien hermétique et les sortir quand vous en avez besoin .

-Vous pouvez mettre du colorant vert si la couleur de la crème patissière ne vous convient pas .

 

DSC01867 (Copier)

 

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Published by lustine - dans Desserts
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commentaires

Amlie 27/10/2013 20:42

Une gourmandise à l’état pur. Bises

Caro en Cuisine 26/10/2013 11:36

Huuum ! Elles sont super appétissantes ces mini-tartelettes ! Bien colorées, elles devaient être absolument délicieuses... Félicitations !

chantal 24/10/2013 21:19

des tartelettes très hautes en couleurs ! bises chantal

Nat 24/10/2013 15:54

Elles sont trop mignonnes ces tartelettes et quelle jolie couleur, miam !! bises

lapopottealolo 24/10/2013 14:10

hum, elles sont magnifique et surement très bonnes !

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