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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 07:00

Un petit velouté super simple et super bon !!

 

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

 

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Il vous faut: ( pour 4 personnes )

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon de taille moyenne

1 petite carotte

160g de lentilles vertes

1/2 bouillon de légumes

une petite branche de thym

une gousse d'ail

25cl de crème fraiche liquide

sel

poivre

16 rondelles de chorizo

 

C'est parti:

Dans une casserole à fond épais , faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et la carotte préalablement coupés en brunoise , pendant 2 minutes . AJouter les lentilles , laisser sur le feu très doux 5 minutes en remuant.

Ajouter l'ail émincé ainsi que le thym .

Ajouter de l'eau jusqu'à 2 fois le niveau des lentilles, couvrir et laisser à feu très doux environ 30 minutes. ( remuer de temps en temps). Arrêter la cuisson quand les lentilles sont bien cuites.

Ajouter la crème et mixer..

Passer au chinois le velouté et saler.

Dans une poele faire sécher quelques instants les rondelles de chorizo des deux côtés.

Servir le velouté avce 4 rondelles de chorizo par assiette.

Servir et déguster.

 

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Suggestion: pour un velouté plus léger , vous pouvez remplacer la crème par du lait.

 

 

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Published by lustine - dans soupes
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commentaires

Caillebotte 06/05/2012 18:11

Ce n'est pas encore les grandes chaleurs, alors ta petite soupe me plait bien!
bises et bonne semaine

lustine 06/05/2012 22:39



Merci Caillebotte!bises et bonne semaine à toi



Poucinette 05/05/2012 16:59

très olé ce velouté !!!!!! on voyage en ESPAGNE

lustine 05/05/2012 21:25



Merci Poucinette



collad 04/05/2012 08:34

cette association me parait delicieuse!!
bises chantal

lustine 04/05/2012 17:07



Merci Chantal , bises



Riricuisine 04/05/2012 01:29

Moi ça me dit bien :) Bonne journée :)

lustine 04/05/2012 17:07



Merci Riri cuisine :)



chantal33 03/05/2012 19:41

Avec ce temps lesveloutés sont tjs les bienvenus! Bien relevé par le chorizo ça doit être excellent!

lustine 03/05/2012 22:34



Merci Chantal !



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