Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
30 décembre 2015 3 30 /12 /décembre /2015 07:00

Voici une excellente recette pour ma belle sœur qui adore la crème de marrons !! Vraiment très simple recette et très efficace !!Merci au blog « péché de gourmandises » !!!

Blanc manger à la crème de marrons

Temps de préparation :10 minutes

Temps de repos : 4h

 

Blanc manger à la crème de marrons
Blanc manger à la crème de marrons

Il vous faut : pour 6 personnes :
500g de crème de marron vanillée
3 feuilles de gélatine
300ml de crème fraîche liquide entière très froide
50 g de brisures de marrons glacés
6 marrons glacés

 

C’est parti :

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide

Chauffer la crème de marrons et y incorporer la gélatine ramollie. Bien mélanger et laisser tiédir.

Monter la crème liquide en chantilly.

Incorporer les brisures de marrons glacés coupées finement à la crème de marrons puis délicatement la chantilly. Garnir des verrines et mettre au frais.

Décorer avec des marrons glacés.

Blanc manger à la crème de marrons
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
27 décembre 2015 7 27 /12 /décembre /2015 07:00

Une petite pizza simplissime , à l'accent provençal avec ses herbes, ses olives , ses tomates !!! Toujours très appréciable ...

Pizza chèvre frais, accent provençal
Pizza chèvre frais, accent provençal

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Pizza chèvre frais, accent provençal
Pizza chèvre frais, accent provençal

Il vous faut : ( pour 4 personnes)

1 pâte feuilletée

150g de chèvre frais

75ml de lait

une cuillère à café de paprika

une tomate coupée en rondelles

10 olives noires

herbes de provence

70g de gruyère râpée

 

C'est parti :

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte feuilletée. Détendre au fouet le chèvre frais avec le lait, ajouter le paprika , étaler cette préparation sur toute la pâte feuilletée . Déposer les rondelles de tomates, les olives. Saupoudrer d'herbes de provence, puis de gruyère . Enfourner 25 min à 180°.

Sortir et déguster

Pizza chèvre frais, accent provençal
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
24 décembre 2015 4 24 /12 /décembre /2015 07:00

JOYEUX NOEL!!!!!!!!!!

une recette issue du blog" mes inspirations culinaires ", ce gâteau nous a bien réconforté après le déménagement de ma soeur :)))

Gâteau moelleux pommes à la frangipane
Gâteau moelleux pommes à la frangipane

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Gâteau moelleux pommes à la frangipane
Gâteau moelleux pommes à la frangipane

Il vous faut : ( pour 8 personnes)

Pour le gâteau :

 150 g de farine

100 g de sucre

 100 g de beurre fondu

 1 yaourt nature

 2 oeufs battus

 1 sachet de levure chimique

 

Pour la frangipane :

60 g de poudre d’amandes

50 g de beurre mou

50 g de sucre

1 oeuf

2 cuillères à soupe de rhum ambré

Extrait d’amande amère

3 pommes à cuire épluchées et coupées en lamelles

 

 

C’est parti :

Préchauffer le four à 180°

Pour le  gâteau :

 Mélanger dans un récipient la farine avec la levure et le sucre. Creuser un puit au centre et y verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus. Mélanger bien et verser cette préparation dans un moule en silicone.
 

Pour  la frangipane :

 Battre énergiquement le beurre mou avec le sucre.. Ajouter la poudre d’amandes, l’oeuf, l’extrait d’amande amère et le rhum.

Fouetter et verser ce mélange sur l’autre préparation. Etaler avec une spatule.

Disposer les lamelles de pommes sur le dessus de la pâte.
Enfourner 35 minutes à 180°.

Gâteau moelleux pommes à la frangipane
Gâteau moelleux pommes à la frangipane
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
21 décembre 2015 1 21 /12 /décembre /2015 07:00

Des samoussas extra moelleux avec de la farce à légumes , des petits champignons de paris , de la sauce tomates et de l'ébly !

Trop extra !!! et rapide à faire !

Samoussas à la farce à légumes et ébly!!!
Samoussas à la farce à légumes et ébly!!!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : qq minutes

 

Samoussas à la farce à légumes et ébly!!!

Il vous faut : (pour une vingtaine de samoussas)

500g de farce à légumes

150g de champignons de Paris éplchés et coupés en morceaux

un pot de sauce tomate (pour moi saveur basilic)

125g d'Ebly

150g de gruyère râpée

10 feuilles de Brick

 

C'est parti :

Pour la farce :

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poele, ajouter la farce à légume et laisser cuire , ajouter les champignons coupés et la sauce tomate. Ajouter ensuite l'Ebly préalablement cuit et enfin le gruyère. Mélanger.

Pour les samoussas:

Découper les feuilles de brick en 2 dans le sens de la longueur. Rabattre le côté afin de former un rectangle.

Commencer le pliage :mettre un peu de préparation dans un coin en bas du samoussas, plier une première fois un côté de la brick afin de faire un triangle puis replier une deuxième fois dans l'autre sens. Mettre un peu de farce dans l'espace vide . Terminer le pliage en serrant bien.

Pour finir coincer le reste de brick dans le samoussa ou coller le avec un peu de farine et d'eau.

Cuire les samoussas dans une poele avec un peu d'huile.

Samoussas à la farce à légumes et ébly!!!
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
18 décembre 2015 5 18 /12 /décembre /2015 07:00

Voici un super moelleux aux poires avec un croustillant crumble , ça se mange sans faim !!

Gâteau-crumble aux poires
Gâteau-crumble aux poires

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de cuisson : 35 minutes 

Gâteau-crumble aux poires
Gâteau-crumble aux poires

Il vous faut :

(6 personnes)

Pour la pâte à crumble
150 g de farine
150 g de sucre fin

100 g de beurre doux

. Pour la pâte à gâteau
180 g de beurre doux
250 g de sucre fin
3 œufs battus
1 cuillère à café d’extrait de vanille
190 g de farine
2 cuillères à café de levure
450 g de poires au sirop coupées en dès

C’est parti :

Pour le crumble :

Mélanger le sucre, le beure fondu et la farine jusqu’à obtenir une pâte friable.

Pour la pâte à gâteau :
Battre le sucre et le beurre fondu, ajouter les œufs un à un, puis la vanille.
Enfin, mettre la farine et la levure.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la pâte dans un moule à gâteau , déposer les dès de poires et parsemer de pâte à crumble.
Enfourner pour une heure à 180°.
Sortir et laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau-crumble aux poires
Gâteau-crumble aux poires
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
15 décembre 2015 2 15 /12 /décembre /2015 07:00

Voici une recette simplissime , avec un gâteau moelleux aux pommes caramélisées qui contrebalancent avec le croustillant aux gavottes caramélisées

Gâteau crousti moelleux aux pommes
Gâteau crousti moelleux aux pommes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1h

 

Gâteau crousti moelleux aux pommes
Gâteau crousti moelleux aux pommes

Il vous faut ( pour un gâteau)

-6 pommes épluchées et coupées en morceaux

-40g de beurre

-40g de cassonade

-3 oeufs

-150g de succre en poudre

-un sachet de levure

-125g de saint môret

-50g d'huile d'olive

-50g de farine

-85g de gavottes

-40g de cassonade pour le dessus

 

C'est parti :

-préchauffer le four à 180°.

Dans une poele , mettre le beurre , puis les pommes en morceaux et enfin 40g de cassonade , laisser cuire les pommes , puis mettre à gros feu pour les caraméliser un peu.

Pendant ce temps , mélanger bien les oeufs et le sucre, ajouter le saint morêt, la farine, la levure et enfin l'huile d'olive.

Verser les pommes au fond du moule à gâteau puis verser la préparation à gâteau.

Saupoudrer le gâteau avec les gavottes préalablement écrasées et parsemer du reste de cassonade sur les gavottes de façon uniforme.

Enfourner 1h à 180°.

Sortir , laisser refroidir et démouler.

Gâteau crousti moelleux aux pommes
Gâteau crousti moelleux aux pommes
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
12 décembre 2015 6 12 /12 /décembre /2015 07:00

Voici un crumble aux pommes ( du jardin ) compotées à la poele avec une touche de chocolat blanc et un croustillant parfait avec la cassonade !

Crumble aux pommes et chocolat blanc
Crumble aux pommes et chocolat blanc

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Crumble aux pommes et chocolat blanc
Crumble aux pommes et chocolat blanc

Il vous faut : ( pour 8 personnes)

Pâte à crumble:

225g de cassonade

225g de farine

120g de beurre doux

10 belles pommes

20g de beurre

40g de cassonade

140g de chocolat blanc

 

C’est parti :

Eplucher les pommes.  

Mettre les 20g de beurre dans une grande poêle et y verser les pommes. Saupoudrer de cassonade. Laisser sur feu doux jusqu'à cuisson complète des fruits.

Mettre la farine et la cassonade dans un grand bol.

Ajouter le beurre mou, mélanger le tout. Sabler le tout.

Préchauffer le four à 180°C.

Une fois que les fruits sont cuits, les verser dans un plat à gratin. Parsemer de morceaux de chocolat blanc.

Emietter la pâte à crumble sur les fruits.

Cuire à 180°C pendant une trentaine de minutes.

Crumble aux pommes et chocolat blanc
Crumble aux pommes et chocolat blanc
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
9 décembre 2015 3 09 /12 /décembre /2015 07:00

Une recette sympathique très sablée , ça passe tout seul!!!

Sablé croustillant ganache choco-coco

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20-25 minutes 

Sablé croustillant ganache choco-coco
Sablé croustillant ganache choco-coco

Il vous faut : ( pour 8 personnes)

  • Sablé
165 gr de farine
85 gr de poudre d'amande
75 gr de sucre semoule
3 gr de levure chimique
135 gr de beurre
40  gr de jaunes d'oeufs
3 gr de sel
 
20  gr de noix de coco
20  gr de gavottes
20 gr de riz soufflé
100  gr de chocolat ivoire Varlopé
50 gr de praliné 
 
  • pour la ganache au lait de coco et  au chocolat noir 
200 gr de chocolat 
25 cl de lait de coco 
 
C'est parti:
 
Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre, la levure, le sel , le beurre fondu et les jaunes.  , Laisser au frais 30 minutes puis étaler très finement . Préchauffer le four à 160 °C, cuire environ 20 à 25 minutes. Casser le sablé en miettes ,réserver.
 
Faire fondre le chocolat  au bain marie ,ajouter la noix de coco , la gavottes écrasées, le riz soufflé et le praliné, ainsi que le sablé réduit en miettes . Mélanger bien foncer un cercle à patisserie, bien tasser et entreposer une heure au frais.

 

Faire fondre le chocolat au micro ondes .Ajouter le lait de coco, mélanger. Réserver deux heures au frais .
Dresser la ganache sur le fond.
 
Suggestion : mettre quelques framboises pour la décoration
Sablé croustillant ganache choco-coco
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
6 décembre 2015 7 06 /12 /décembre /2015 07:00

Pour ceux qui aiment le beurre de cacahuète , cette recette de cookie et vraiment top !!!

Cookies au beurre de cacahuète

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Cookies au beurre de cacahuète
Cookies au beurre de cacahuète

il vous faut: ( pour une trentaine de cookies)

220 g de farine
une cuillère à café de levure chimique 

100 g de beurre ramolli
110 g de beurre de cacahète
½ cuillère à café d’extrait de vanille
1 œuf
60 g de sucre semoule
60 g de cassonade
une pincée de sel

 

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez=r les 2 beurres, le sucre semoule, la cassonade, le sel et la vanille liquide. Incorporer l'oeuf. Mélanger, puis ajouter la farine et la levure.
Faire des petites boules de pâte de la taille d'une noix et les mettresur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
A l'aide du dos d'une fourchette appuyer légèrement sur chaque boule de cookies.
Faire cuire pendant 10 minutes environ. 

Cookies au beurre de cacahuète
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
3 décembre 2015 4 03 /12 /décembre /2015 07:00

Recette aperçue sur le blog "assiette gourmande" de Chantal , la fève tonka donne un petit gôut de noel ... super sympa!

Biscuits au choco et crème de marron

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

 

Biscuits au choco et crème de marron
Biscuits au choco et crème de marron

Il vous faut : (pour une quarantaine de gâteaux)

200g de chocolat

2 œufs

30 g de sucre en poudre

40 g de cassonade

200g de farine

100 g de crème de marron

50 g de beurre

1 fève de tonka

1/2 sachet de levure

sucre glace

 

 

C’est parti :

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Mélanger les œufs entiers avec le sucre et la cassonade

Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu, la crème de marron et mélanger.

Ajouter la farine et la levure, râper une fève tonka, mélanger et placer au frigo pendant 2 heures.

Lorsque la pâte a durci, former des boules de la taille d’une grosse noix, rouler dans du sucre glace et placer sur un papier cuisson

Enfourner 7 minutes â 180 ° C et laisser refroidir.

Biscuits au choco et crème de marron
Biscuits au choco et crème de marron
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de petitcheflustine.over-blog.com
  • Le blog de petitcheflustine.over-blog.com
  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
  • Contact

Recherche