Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
14 avril 2015 2 14 /04 /avril /2015 07:00

Des carrés si gourmands pour amener au boulot : croustillants au spéculoos et craquants avec le chocolat blanc : merci au blog " il était une fois la pâtisserie" pour ce délice!!!!

carrés au spéculoos et chocolat blanc
carrés au spéculoos et chocolat blanc

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

carrés au spéculoos et chocolat blanc
carrés au spéculoos et chocolat blanc

Il vous faut : ( pour 8 personnes )

70g de beurre fondu

200g de cassonade

1 oeuf entier et un jaune

125g de pâte de spéculoos

1 c à café de levure chimique

150g de farine

une bonne pincée de sel

180g de pépites de chocolat blanc

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger ensemble le beurre fondu et la cassonade, ajouter ensuite l'oeuf entier et le jaune puis la pâte de sépculoos , la farine , le sel et la levure. Mélanger . Ajouter les pépites de chocolat blanc , mélanger.

Etaler la pâte dans un moule rectangulaire ou carrés.

Enfourner 25 minutes à 180° , sortir , laisser refroidir et couper des carrés de la taille voulue.

Suggestion : vous pouvez mettre du chocolat noir ou du praliné à la place du chocolat blanc!!

carrés au spéculoos et chocolat blanc
Repost 0
Published by lustine - dans petits gateaux
commenter cet article
11 avril 2015 6 11 /04 /avril /2015 07:00

Pour écouler les blancs en trop ce gâteau est parfait ! Léger et citronné à point avec un petit coulis de fruits rouges ou une compote , c'est parfait ! Le gout de l"huile d'olive apporte une douceur au gâteau !

Gâteaux au blancs d'oeufs et citron
Gâteaux au blancs d'oeufs et citron

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

 

 

Gâteaux au blancs d'oeufs et citron
Gâteaux au blancs d'oeufs et citron

Il vous faut : 

6 blancs d’œufs
230 g de sucre
220 g d'eau 
150 ml d'huile d'olive 

le jus et le zeste d'un citron 
380 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

 

C'est parti
Préchauffer le four à 170°C
Mélanger l'eau, l'huile, le jus et le zeste de citron.
Mélanger la farine, la levure et le sel.
Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre. Puis ajouter le mélange eau-huile-citron et enfin le mélange farine-levure-sel.
Verser la pâte dans le moule graissé et enfourner 45 minutes à 170°.
Dés la sortie du four, retourner le gâteau sur une grille.

Repost 0
Published by lustine - dans Desserts
commenter cet article
8 avril 2015 3 08 /04 /avril /2015 07:00

Recette de la Popotte de Manue , vraiment super , merci pour ce gâteau rapide, facile et tellement bon !!!

Sweet cream Bundt cake
Sweet cream Bundt cake

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Sweet cream Bundt cake
Sweet cream Bundt cake

Il vous faut :

285g de sucre

175g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

4 oeufs

100g d'eau

300g de crème fraiche liquide

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de sucre

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°C.
Graisser et fariner un moule à gâteau

Mélanger ensemble dans un grand bol la farine avec le sucre et la levure.
Fouetter les œufs et l'eau jusqu’à les faire bien mousser. Ajouter les ingrédients secs en une seule fois et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
La verser dans le moule et enfourner pour 25 minutes à 180°.

Dès la sortie du gâteau du four, l'imbiber avec le mélange crème fraîche, beurre et sucre bien chaud. Démouler quand le gâteau est bien tiède voir froid!!

Sweet cream Bundt cake
Sweet cream Bundt cake
Repost 0
Published by lustine - dans Desserts
commenter cet article
5 avril 2015 7 05 /04 /avril /2015 07:00

Petite recette prise sur le blog "okcebon", banane, choco , coco , parfait pour mon homme !!!

Il a adoré!!! ( petit clin d'oeil perso pour la dent de mon père:))

Tarte choco banane coco
Tarte choco banane coco

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10+30 minutes

 

Tarte choco banane coco
Tarte choco banane coco

Il vous faut : pour 8 personnes

1 pâte sablée
130 g de beurre mou
150 g de sucre
100 g d'amandes en poudre
120 g de noix de coco râpée
3 œufs
100 g de pépites de chocolat noir
2 bananes coupées en rondelles
2 cuillères à soupe de rhum brun

cassonade

C'est parti:

Préchauffer le four à 185°C.
Étaler la pâte sablée dans un moule tarte et enfourner 10 minutes à blanc à 180°.

Dans un saladier mélanger les oeufs , la poudre d'amande , le beurre fondu , le sucre , la noix de coco et le rhum brun .
Sur le fond de tarte, parsemer les pépites de chocolat de manière régulière, garnir de la crème amande/coco et déposer joliment par dessus les rondelles de bananes. Saupoudrer légèrement les bananes de cassonade et enfourner pour environ 30 minutes à 180°.

Tarte choco banane coco
Tarte choco banane coco
Repost 0
Published by lustine - dans Desserts
commenter cet article
2 avril 2015 4 02 /04 /avril /2015 07:00

Voici une super idée vue sur le blog " péché de gourmandise" , une association vraiment sympa qui change , poires, poulet et roquefort !!

parmentier de poulet poires et roquefort
parmentier de poulet poires et roquefort

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

parmentier de poulet poires et roquefort

IL vous faut : pour 4 personnes

4 blancs de poulets

800g de pommes de terre

1 oignon

2 poires

2 cuillères à soupe de miel

15 cl de lait

80g de beurre

100g de roquefort

2 cuillères à soupe de chapelure

sel

 

C'est parti: 

Eplucher les pommes de terre , les laver et les cuire à l'eau bouillante salée. 

Les écraser au presse purée , ajouter le lait chaud et le sel , ainsi que le beurre. Mélanger.

Préchauffer le four à 200°

Dans une poele faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter ensuite le poulet préalablement coupé en gros morceaux, ajouter ensuite les poires et le miel. .

Quand le poulet et cuit , répartir le mélange au fond d'un plat à gratin. Y déposer la purée de pommes de terre.

Déposer des bout de roquefort sur la purée de façon harmonieuse et saupoudrer de chapelure. Enfourner 15 minutes à 200°.

parmentier de poulet poires et roquefort
Repost 0
Published by lustine - dans viandes-poissons
commenter cet article
30 mars 2015 1 30 /03 /mars /2015 07:00

extra cette petite tarte au chocolat toute simple et si gourmande!!

Tarte soufflée au chocolat
Tarte soufflée au chocolat

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes + 7 minutes

Tarte soufflée au chocolat
Tarte soufflée au chocolat

IL vous faut: pour une tarte :

une pâte sablée

110g de chocolat

110g de beurre

4 jaunes d'oeufs et un oeuf entier

75g de sucre semoule

C'est parti :

préchauffer le four à 180°

foncer un moule à tarte avec la pâte et cuire à blanc pendant 15 minutes.

Pendant ce temps , faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Mélanger ensemble les jaunes, l'oeuf et le sucre afin que le mélange soit mousseux, verser le mélange chocolat beurre dans la préparation et mélanger pour que tout soit homogène. £verser le tout sur la pate sablée et enfourner pendant 7 minutes à 200°

sortir , laisser tiédir et déguster

Suggestion : vous pouvez l'accompagner d'une sauce au chocolat blanc ou praliné

Tarte soufflée au chocolat
Repost 0
Published by lustine - dans Desserts
commenter cet article
27 mars 2015 5 27 /03 /mars /2015 07:00

Merci à mon chéri d'avoir épluché toutes les noix pour cette recette de Chantal " assiettes gourmandes", c'est une tuerie ( recette de philippe conticini)!!!! Il s'est régalé par la suite !!

Biscuits aux noix

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Biscuits aux noix

Il vous faut : pour 6 personnes

280 g de noix

100 g de beurre pommade

75 g de sucre glace

2 + 4 blancs d’oeufs

40 g de sucre

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°.

Mixer les noix avec le sucre glace. Verser dans un saladier et incorporer le beurre pommade et les 2 blancs d’oeufs.

Battre les 4 blancs en neige en ajoutant le sucre en poudre.

Incorporer les blancs montés en neige dans l’appareil aux noix, mélanger.

Verser la préparation dans des moules silicones beurrés et enfourner 20 minutes à 180 °.

Attendre 5 minutes avant de démouler .

Biscuits aux noix
Repost 0
Published by lustine - dans Desserts
commenter cet article
24 mars 2015 2 24 /03 /mars /2015 07:00

Voici une petite tarte bien gourmande avec une pâte sablée recouverte d'une crème aux amandes et pour parfaire le tout des poires caramélisées !

Tarte aux poires caramélisées et crème amandine
Tarte aux poires caramélisées et crème amandine

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20+20 minutes

Tarte aux poires caramélisées et crème amandine
Tarte aux poires caramélisées et crème amandine

Il vous faut : ( pour 8 personnes)

une pâte sablée maison ou pas

un pot de poire au sirop ou 4 belles poires

100g de sucre en poudre

le jus d'un demi citron

100g de sucre ne poudre

100g de beurre

100g de poudre d'amande

1 oeuf

C'est parti :

préchauffer le four à 180°

Foncer un moule à tarte de la pâte sablée et enfourner à blanc 20 minutes à 180°.

Faire la crème d'amande : Mélanger le sucre, le beurre fondu , l'amande et l'oeuf. Mélanger et mettre sur le fond de tarte.

Faire chauffer 100g de sucre dans une casserole afin qu'il devienne couleur caramel , y verser des quartiers de poires et le jus de citron , bien enrober chaque quartier de caramel et les disposer sur la crème d'amande. Enfourner 20 minutes à 180°.

Suggestion : vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace.

Tarte aux poires caramélisées et crème amandine
Tarte aux poires caramélisées et crème amandine
Repost 0
Published by lustine - dans Desserts
commenter cet article
21 mars 2015 6 21 /03 /mars /2015 07:00

Une petite recette très sympathique et qui passe très bien après un petit repas en famille pour terminer en beauté et avec gourmandise.

Tarte croustillante et  glacée au chocolat
Tarte croustillante et  glacée au chocolat

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos: 2heures

Tarte croustillante et  glacée au chocolat
Tarte croustillante et  glacée au chocolat

Il vous faut : ( pour 8 personnes)

Pour la pâte:

220 g de spéculoos

100 g de beurre

2 cuillère à soupe de cassonade

Pour la garniture:

200 g de chocolat noir

10 cl de crème liquide

3 jaunes d’œufs

60 g de sucre en poudre

60 g de beurre mou

18 gavottes

2 c. à soupe de cacao non sucré

C'est parti:

Mixer les spéculoos, les mélanger avec la cassonade et le beurre fondu.

Tapisser un moule avec la pâte en la faisant remonter sur les bords. Placer 30 min au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat noir avec la crème au bain marie.Mélanger pour obtenir une ganache lisse.

Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre puis incorporer le beurre et enfin la ganache. Incorporer les Gavottes émiettées. Verser sur le fond de tarte. Lisser la surface. Placer 1 h 30 au congélateur. Démouler la tarte en vous aidant du film. Poudrer de cacao. Déguster glacé

Tarte croustillante et  glacée au chocolat
Repost 0
Published by lustine - dans Desserts
commenter cet article
18 mars 2015 3 18 /03 /mars /2015 07:00

Un crumble aux pommes , une petite touche de cannelle , et des morceaux de carambars dans le crumble pour obtenir un effet caramelisé extra ! Dans ma pâte à crumble, je n'ai pas mis de poudre d'amande ( ma belle soeur étant allergique) , et bien il était excellent comme ça ... parfois les choses les plus simples sont les meilleurs ...

Crumble pommes-cannelle-carambar
Crumble pommes-cannelle-carambar

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Crumble pommes-cannelle-carambar

Il vous faut : pour 6-8 personnes

5-6 pommes

50g de beurre

60g de cassonade

une petite cuilère à café de cannelle en poudre

150g de beurre

230g de farine

170 de cassonade

le jus d'un demi citron

12 caramabars coupés en dès

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°

Dans une poêle, faire chauffer 60g de cassonade pour faire un petit caramel , ajouter 50g de beurre en morceaux et le jus de citron puis les pommes préalablement épluchées et coupées en quartiers. Les faire revenir 5-10 minutes dans la poele afin qu'elles soient bien tendre dans le caramel.

Pendant ce temps, mélanger 150g de beurre fondu , 170g de cassonade , la cannelle et 230g de farine. Ajouter les caramabars, mélanger.

Beurrer un plat à gratin , y mettre la compotée de pommes caramélisées puis parsemer la pâte à crumble.

Enfourner 30 minutes à 180°.

Sortir, laisser tiédir ou refroidir et déguster .

Crumble pommes-cannelle-carambar
Crumble pommes-cannelle-carambar
Crumble pommes-cannelle-carambar
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de petitcheflustine.over-blog.com
  • Le blog de petitcheflustine.over-blog.com
  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
  • Contact

Recherche