Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
16 avril 2017 7 16 /04 /avril /2017 07:00

Des petits mirlitons salés vraiment extra pour l’apéro, une touche méditerranéenne apportée par la tapenade ravira vos convives…

 

Mirlitons à la tapenade
Mirlitons à la tapenade

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Mirlitons à la tapenade
Mirlitons à la tapenade

 

 

Il vous faut : pour 20 mirlitons

1 pâte feuilletée

75 g de tapenade

45 g de parmesan

1 oeuf

40 g de crème fraîche

Parmesan pour saupoudrer ( facultatif)

 

 

C’est parti :

Préchauffer le four à 180°.

Foncer 20 petits moules en silicone avec la pâte feuilletée préalablement découpée à l’aide d’un petit emporte pièce de taille adaptée.

Déposer sur chaque rond de pâte une petite cuillère de tapenade. Battre l’œuf avec la crème et le parmesan et répartir dans les empreintes.

 Saupoudrer de parmesan puis mettre au four pour 20 min à 180°.

Sortir et déguster.

Mirlitons à la tapenade
Mirlitons à la tapenade
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 07:00

Des minis bouchées de chou fleur pour l’apéro , une touche originale apportée par le chou fleur, c’est vraiment gourmand et parfait pour les apéros dinatoires. Merci au blog "on dine chez Nanou" pour la recette

 

bouchées de chou fleur au jambon et comté
bouchées de chou fleur au jambon et comté

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes + 5 minutes

bouchées de chou fleur au jambon et comté
bouchées de chou fleur au jambon et comté

 

 

Il vous faut : ( pour 30 bouchées )

1 petit chou-fleur
1 oeuf
2 cuillères à soupe de parmesan râpé

persillade
100 gr de comté
3 tranches de jambon blanc

 

C’est parti :


Préchauffer le four à 180°C

Râper le choux fleur pour qu'il ressemble à du riz .

Verser dans un saladier , ajouter l’ œuf, la persillade et le parmesan, mélanger.

Mettre la préparation dans des petits moules silicones, bien aplatir et enfourner 20 minutes à 180°. Sortir , démouler.

Sur une première bouchée déposer un carré de comté et un bout de jambon découpé de la taille de la bouchée puis recouvrir d’une autre bouchée.

Remettre au four 5 minutes à 180° afin que le comté fonde.

Sortir et déguster.

 

Suggestion : vous pouvez le faire en apéro ou le soir accompagné d’une salade.

Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
8 avril 2017 6 08 /04 /avril /2017 07:00

Voici un cake aux pommes façon Tatin issu du blog « d’assiettes gourmandes », Recette de Sonia Ezgulian , un vrai délice !!!

 

Cake aux pommes façon tarte tatin
Cake aux pommes façon tarte tatin

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40min+ 40min

Cake aux pommes façon tarte tatin
Cake aux pommes façon tarte tatin

 

Il vous faut :

60 g de sucre

3 pommes

15 g de beurre
45 g de poudre de pistache

45 g de poudre de noisettes

30 g de noix de coco râpée

35 g de farine

60 g de miel

3 œufs

1 sachet de levure chimique

 45 g de beurre fondu

 

C’est  parti :

Préchauffer le four à 200°.

Faire chauffer le sucre en poudre dans une casserole pour faire un caramel.
Peler et épépiner les pommes, les couper en 2, les placer dans le moule à cake et verser le caramel dessus.

Ajouter quelques noisettes de beurre et enfourner 40 minutes à 200 °C.
Laisser refroidir 1h. Sortir délicatement les pommes et le caramel du moule, laver le moule. Tapisser le moule de papier sulfurisé et replacer les pommes au fond du moule.

Mélanger la poudre de pistaches, la poudre de noisettes, la noix de coco, la farine, le miel, les oeufs, la levure et le beurre fondu. Verser cette préparation sur les pommes caramélisées et mettre 1 heure au frigo

Enfourner ensuite à 200 °C pendant 40 minutes. Attendre 15 minutes avant de démouler et retourner le cake côté pommes confites.

Laisser refroidir et déguster .

 

 

Cake aux pommes façon tarte tatin
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
4 avril 2017 2 04 /04 /avril /2017 07:00

Voici une recette toute simple mais vraiment délicieuse!!!! 


 

Boulettes de boeuf tomates et béchamel
Boulettes de boeuf tomates et béchamel

Temps de préparation:25 minutes 

Temps de cuisson : 5 + 15 minutes 

 

Boulettes de boeuf tomates et béchamel
Boulettes de boeuf tomates et béchamel

Il vous faut: pour 4 personnes

400g de viande de boeuf haché

2 gousses d'ail épluchées et émincés 

2 échalotes épluchées et émincées 

4 tomates coupées en moceaux

persillade 

sel 

origan

300ml de lait

une cuillère à café de fond de volaille 

2 cuillères à soupe de farine 

un peu de parmesan râpé 

huile d'olive 

 

C'est parti: 

Pour la béchamel : 

chauffer 250ml de lait dans une casserole. Mélanger le lait restant froid avec la farine et le fond de volaille . Verser le lait chaud dessus et remettre le tout dans la casserole tout en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe. Réserver.

Pour la sauce tomate: 

Faire revenir 3/4 des échalotes avec 3/4 de l'ail et les tomates dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Laisser quelques minutes et mélanger avec le sel , la persillade et l'origan.

Verser le tout dans un mixeur et mixer afin d'obtenir une sauce tomate.

Pour la viande: mélanger la viande hachée avec le reste d'ail et échalote, ajouter de la persillade , de l'origan et une bonne cuillère à soupe de béchamel. Former des boulettes avec la viande et les faire revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive sur toutes les faces.

Pour le montage: 

Préchauffer le four à 180°

Dans un plat à gratin, mettre la béchamel au fond, déposer les boulettes et recouvrir de sauce tomate. Parsemer avec le parmesan et enfourner 15 minutes à 180°. 

Sortir et déguster avec des pâtes ou du riz!!!

Boulettes de boeuf tomates et béchamel
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
31 mars 2017 5 31 /03 /mars /2017 07:00

Voici le gâteau aux biscuits roses issu du blog "fashion cooking", c'est celui de la grand mère d' Anne sophie. Une tuerie, rapide , efficace!!!

Gâteau aux biscuits roses
Gâteau aux biscuits roses

Temps de préparation: 20 minutes 

Temps de repos : une nuit 

Gâteau aux biscuits roses
Gâteau aux biscuits roses

Il vous faut : (pour 8 personnes)

300g de poudre de biscuits roses de Reims

200g de beurre ramolli mais pas fondu

150g de sucre

3 œufs

2 à 3 cuillères à soupe de rhum

200g de chocolat noir 

20g de beurre très froid

 

C'est parti:

 

Pour l'interieur :
La veille, mélanger la poudre de biscuits roses, les oeufs , le sucre le rhum et le beurre.
Chemiser le moule de film alimentaire et verser la préparation rose et bien tasser dans le fond du moule. Laisser le gâteau aux biscuits roses prendre au réfrigérateur pendant 12h.
Le lendemain, démouler le gâteau en tirant sur les côtés du film alimentaire et le retourner sur une grille.
Pour le glaçage:
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie . A l’aide d’une spatule fine,glacer le gâteau de chocolat sur une épaisseur de 5mm. Remettre le gâteau au réfrigérateur afin que le chocolat prenne. 
Servir en tranches .
Gâteau aux biscuits roses
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
27 mars 2017 1 27 /03 /mars /2017 07:00

Voici un indémodable, l'invisible qui se détourne en plusieurs façon. Voici celui aux poires... Pas calorique, pas trop sucré, gourmand et rapide!! Extra!!

Gâteau invisible aux poires
Gâteau invisible aux poires

Temps de préparation: 20 minutes 

Temps de cuisson: 35 minutes 

 

Gâteau invisible aux poires
Gâteau invisible aux poires

Il vous faut: ( pour 8 personnes) 

6 grosses poires ou 8 petites

2 oeufs

10cl de lait

70g de farine

50g de sucre en poudre

20g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 cuil. à café d'extrait de vanille

50g de pépites de chocolat

1 pincée de sel

 

C'est parti:

Préchauffer le four 200°C.

Faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et le sel. Bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille et mélanger à nouveau.

Peler, retirer le coeur et épépiner les poires. Les couper très finement à l'aide d'un économe.

Déposer les morceaux dans le saladier avec l'appareil et remuer pour éviter aux poires de s'oxyder. Incorporer les pépites de chocolat.

Verser la préparation dans un moule en silicone.

 Enfourner pour 35 minutes à 200°. Sortir avant de démouler.

 

Gâteau invisible aux poires
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
23 mars 2017 4 23 /03 /mars /2017 07:00

Voici une petite recette issue du blog quand Nad cuisine , rapide , efficace!

Minis moelleux aux pommes coeur caramel au beurre salé
Minis moelleux aux pommes coeur caramel au beurre salé

Temps de préparation: 20 minutes 

Temps de cuisson : 20 minutes 

Minis moelleux aux pommes coeur caramel au beurre salé
Minis moelleux aux pommes coeur caramel au beurre salé

Il vous faut : ( pour 6 moelleux) 

  • 2 petites pommes
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 70 g de cassonade
  • 120 g de farine
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 50 g de lait
  • 6 cuillères à café de caramel au beurre salé.

C'est parti: 

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher, épépiner et mixer les pommes. 

Mélanger dans un récipient le beurre fondu, les oeufs , la cassonade. Ajouter la farine et la levure puis le lait petit à petit et enfin les pommes mixées. Mettre dans des petits moules silicones et enfourner 20 minutes à 180°

Laisser refroidir, creuser un petit peu le centre à l'aide d'une petite cuillère et verser du caramel au beurre salé. 

Minis moelleux aux pommes coeur caramel au beurre salé
Minis moelleux aux pommes coeur caramel au beurre salé
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
19 mars 2017 7 19 /03 /mars /2017 07:00

Premier chapon pour moi et j’en suis très heureuse !! Une farce aux champignons, des marrons pour accompagner !! Vraiment extra !!!

Chapon farci aux champignons
Chapon farci aux champignons

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes + 15 minutes + 1h45

Chapon farci aux champignons
Chapon farci aux champignons

 

Il vous faut : (pour un chapon)

1 chapon

600 gr de chair à saucisse

600 gr de champignons de paris ou autres champignons

2 cuillères à soupe d'Armagnac

1 tranche de pain d’épices ou pain de mie

5 cl de lait

3 échalotes

2 gousses d'ail

Un peu d’aneth et romarin

Huile d'olive

Sel

Une boite de marrons entiers

 

C’est parti :

Eplucher et ciseler les échalotes ainsi que l’ail

Dans une poêle faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive  les échalotes et l’ail puis ajouter les champignons épluchés et coupés en rondelles. Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la chair à saucisse, l’aneth et le romarin ainsi que la tranche de pain d’épices préalablement trempé dans du lait. Saler. Ajouter l’armagnac, laisser encore un peu sur le feu .

Préchauffer le four à 180°.

Farcir le chapon  puis le déposer dans un plat allant au four. Huiler le chapon au pinceau. Mettre les marrons tout autour.

 Enfourner  à 180°C pour 15 min de cuisson.

Baisser ensuite à 160°C et poursuivre la cuisson pendant 1h45 à 2 heures en l'arrosant toutes les 15 minutes.

Rajouter de l’huile d’olive s’il n’y a pas assez de jus.

Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
15 mars 2017 3 15 /03 /mars /2017 07:00

Voici un pain d’épices maison issu du blog de chefnini, vraiment extra avec du curcuma et de la cannelle ainsi que des cranberries.

 

Pain d'épices aux cranberries
Pain d'épices aux cranberries

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Pain d'épices aux cranberries
Pain d'épices aux cranberries
Pain d'épices aux cranberries

Il vous faut : ( pour un moule à cake)

250 g de miel

10 cl de lait chaud

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

40 g de sucre cassonade

1 œuf

2 cuillères à café de curcuma

1 cuillère à café de cannelle

2 poignées de cranberries séchées

 

C’est parti :

Faire préchauffer votre four à 180°C

Délayer le miel avec le lait chaud. Ajouter la farine en mélangeant assez énergiquement.

 Incorporer la levure, le sucre cassonade, l’oeuf puis les épices et les cranberries en dernier.

Verser dans un moule à cake.

Enfourner pendant 40 à 180°.

Pain d'épices aux cranberries
Pain d'épices aux cranberries
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article
11 mars 2017 6 11 /03 /mars /2017 07:00

Un petit soufflé au munster excellent un soir avec une salade ! Issu du blog " cuisine addict"

 

Soufflé au munster
Soufflé au munster

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Soufflé au munster
Soufflé au munster

 

Il vous faut : pour 6 personnes

6 oeuf gros

beurre pour les ramequins

75 g farine

60 cl lait

150 g munster

Sel, Poivre

 

C’est parti :

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer et fariner 6 ramequins puis les placer au réfrigérateur le temps de la préparation.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et cuire 1 minute en fouettant. Incorporer le lait petit à petit.

Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtention d’une béchamel. Ajouter le munster coupé en petits dés et les jaunes d’œufs, mélanger bien.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement dans la béchamel.

Verser dans les ramequins et enfourner pour 20 minutes.

Servir immédiatement.

Soufflé au munster
Soufflé au munster
Repost 0
Published by lustine
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de petitcheflustine.over-blog.com
  • Le blog de petitcheflustine.over-blog.com
  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
  • Contact

Recherche