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Des petits sablés aux amandes forts sympathiques avec un café ou à picorer tout au long de la journée .

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Il vous faut : ( pour 30 sablés )

110 g de sucre
60 g de beurre mou

 1/2 cuillère  à café d'extrait d'amande amère
150 g de farine
5g de levure chimique
1 petit oeuf 

2 cuillères à soupe  de lait 

Quelques amandes éffilées

Pour le glaçage :

 75g de sucre glace
un peu d'extrait  d'amande amère
1.5 cuillère à soupe de lait

C'est parti :

Préchauffer le four à 160°C .

Dans un récipient ,  battre le beurre et le sucre à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que ça blanchisse.

 Ajouter l'extrait d'amande amère et l’œuf. Mélanger .

Ajouter la farine et la levure chimique , mélanger .

Travailler à la main et former une boule de pâte (ajouter de la farine si besoin).

Diviser la pâte en 3 et étaler des bandes de pâte d'environ 0.5 cm d'épaisseur et 4 cm de largeur.

Badigeonner de lait et parsemer d'amandes effilées.

Couper ensuite des lamelles ( 2-3 cm )  et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé . ( espacer bien les bandes , ça va gonfler )

Enfourner  10 minutes à 160° voir plus ( il faut que ce soit légèrement doré )

Sortir , laisser refroidir 5 minutes 

Préparer le glaçage : 

mélanger le sucre  glace ,le lait lait et l'extrait d'amande amère. 

Faire couler le glaçage sur les biscuits à  l'aide d'une fourchette trempée dans le mélange.

Suggestion : vousp ouvez remplacer les amandes éffilées par des amandes concassées ou bien des noisettes concassées.

Une tuerie pure et dure ! Certes , c'edst calorique mais comment résister à une gourmandises croustillantes aux noix, chocolat et un caramel pour terminer en tuerie  totale!!!

Ca a même fait raler mon père qui se plaignait de ne pas pouvoir se retenir et que je le faisait grossir !!!

Merci à Mouni du blog " rdv aux miganrdises " pour cette belle découverte.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 13 minutes + 20 minutes

Il vous faut : ( pour 6 personnes )

Sauce Caramel un peu à l'avance :

200gr de sucre

170gr de sirop de glucose

25gr de beurre

170gr de crème entière

Pour la base biscuitée aux flocons d'avoine:

145 g de farine

90 g flocons d'avoine

165 g de cassonade

1/2 cuillère à café  bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

170 g de beurre fondu

170 de chocolat noir

120 g de noix 

C'est parti:

 Pour le caramel :

 Cuire dans une casserole  le sucre et le sirop de glucose jusqu'à obtention d'un caramel ambré .

Ajouter ensuite le beurre puis la crème préalablement chauffée ( attention aux éclaboussures!! Versez là progressivement )  et cuire quelques minutes jusqu'à ce que le caramel soit homogène et lisse..

 Réserver hors du feu jusqu'à utilisation .

 Pour la base biscuitée :

Préchauffer le four à 170°.

Mélanger la cassonade , la farine , les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate de soude  puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger .

Verser la base biscuitée dans un moule rectangulaire  ( j'ai utilisé un moule à pâtisserie 22*16cm),  tasser pour que ce soit bien lisse .

Enfourner une douzaine de minutes  à 170°c. 

Sortir .

Faire fondre le chocolat au bain marie et l'étaler sur la base biscuitée , puis disperser les cerneaux de noix de façon homogène . Enfin verser le caramel .

Enfourner 20 minutes à 170°.

Sortir.

Laisser refroidir puis mettre au frais 1heure  avant de découper en carrés ou en barres.

Suggestion : pour couper en carrés, utilisez un couteau trempez dasn l'eau chaude pour plus de facilité .

des autres recettes de cookies ( ici , ici , ici , ici , ici  ici, ici , ici).

Trouvée chez " la cuisine de Caro", ce sont des cookies parfaits pour elle et bien parfaits pour nous aussi ! Merci Caro !!

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Il vous faut ; ( pour une trentaines de cookies )

100g de beurre demi-sel mou

140g de cassonade

30g de sucre en poudre

1 oeuf

200g de farine

5g de levure chimique

4 cuillères à soupe de flocons d'avoine

120g de chocolat noir coupé en pépites

C'est parti  :

Préchauffer le four à 140°.

Fouetter énergiquement à la main ou au robot le beurre mou avec le sucre , ajouter ensuite l'oeuf puis la farine avec la levure chimique.

Ajouter ensuite les flocons d'avoine et les pépites de chocolat . Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène .

Faire des petites boules entre vos mains et les déposer en les espacant  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatir chaque boule avec la paume de la main .

Enfourner 15 minutes à 140°.

Sortir , laisser refroidir  puis décoller.

Et déguster !

Des petites gourmandises citronnées avec une touche coco qui apporte la petite douceur qui contraste avec l'acidulé !

Temps de préparation : 15 minutes 

Temps de cuisson : 10 minutes

Il vous faut : ( pour une vingtaine de fondants: 6 personnes ) 

6 oeufs

150g de cassonade

120g de farine

un sachet de levure

100g de noix de coco râpée

100g de beurre fondu

125ml de jus de citron

un peu de cassonade pour saupoudrer

un peu de noix de coco râpée pour saupoudrer

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes .

Blanchir les jaunes avec la cassonade , ajouter la farine , la levure , le beurre fondu , ensuite le jus de citron et enfin la noix de coco râpée.

Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente .

Remplir des petits moules en silicone ( type à muffins ou autre ) et enfourner 10 à 12 minutes à 180°.

Sortir , laisser refroidir , démouler et déguster !

une tuerie trouvée sur "i loves cakes " , assez calorique mais tellement gourmand!!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de repos: 30 minutes

Il vous faut:

320g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de sel

115g de beurre mou

300g de cassonade

3 gros oeufs

100g de pépites de chocolat noir

100g de pépites de chocolat blanc

65g de cerneaux de noix

50g de guimauves en petits dès

50g de brisures de caramel

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°.

Dans une récipient , mélanger la farine , le sel et la levure.

Battre au fouet le beurre mou en pommade et ajouter la cassonade , mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux . Ajouter les oeufs un par un en fouettant entre chaque.

Ajouter la farine et mélanger ppour obtenir une substance homogène.

Ajouter la moitié des pépites de chocolat noir , la moitié des pépites de chocolat blanc, la moitié des brisures de caramel , la moitié des cerneaux de noix et la moitié des guimauves en dès . Mélanger délicatement.

Prendre un cadre à patisserie ( 30*25cm ou deux plus petits), beurrer les côtés.

Verser la pâte et étaler à la spatule afin de lisser la surface.

Parsemer la surface avec le reste de pépites de chocolat noir,  blanc, brisures de caramel , cerneaux de noix et guimauves en dès.

Enfourner 30à 35 minutes à 180°.

Sortir. Démouler délicatement et laisser reposer au moins 30 minutes.

Déguster.

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