Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 07:50

Et oui , il y a des périodes où c'est régime chez nous!!!

Voici une recette de crèmes cuites au four au bain marie , ça change de d'habitude!!!

 

DSC01988 (Copier)

 

DSC01983 (Copier)

 

 

Temps de préparation:10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

 

Il vous faut:

Pour les crèmes au citron: ( pour 3 crèmes)

2 oeufs

250ml de lait écrémé

l'équivalent de 60g de sucre en aspartam ou stevia

le jus d'un citron ( environ 40-50ml)

 

Pour les crèmes au chocolat: ( pour 3 crèmes)

2 oeufs

250ml de lait écrémé

l'équivalent de 60g de sucre en aspartam ou stevia

30g de cacao en poudre non sucré

 

C'est parti:

Préchauffer le four à 180°.

 

Pour les crèmes au citron:

Mélanger les oeufs avec l'aspartam , ajouter ensuite le lait et le jus de cotron. Fouetter .

 

Pour les crèmes au chocolat:

Mélanger les oeufs avec l'aspartam , puis  le cacao en poudre et enfin le lait. Mélanger

 

Verser les crèmes dans des petits ramequins et enfourner au bain marie 30 minutes à 180°.

Sortir et laisser refroidir.

 

  DSC01981 (Copier)

 

DSC01987 (Copier)

 

Suggestion : celles au citron sont meilleures que celles au chocolat!!!

 

DSC01996 (Copier)

 

 

J'ai participé à un concours au mois de janvier et j'ai gagné un service à fondue sur le site : http://www.nutrissime.com/recettes.php?rub=1&id=s2t1k7doqe  que je remercie  

 

Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!

Repost 0
Published by lustine - dans Régimes
commenter cet article
12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 07:00

Un smoothie directement issu du blog de Doria , et qui m'a tout de suite plu ! 0 graisse pour un smoothie frais , avec sa touche de basilic, le sucré de la betterave , la douceur de la tomate.un délice !!

 

 

DSC00290 (Copier)

 

DSC00292 (Copier)

 

DSC00289 (Copier)

 

 

 

Il vous faut : (pour 4 petits verrines )

 

1 betterave

2 tomates

sel

poivre

8 feuilles de basilic

eau

 

  C'est parti:  

 

Mettre dans le blender ou mixeur , la betterave cuite coupée en dès , les tomates coupées en dés , le sel , le poivre , les feuillles de basilic et un peu d'eau . Mixer . Ajouter de l'eau ou non selon la texture que vous voulez avoir .

 

DSC00287 (Copier)

 

 

DSC00291 (Copier)

 

Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!

 

 

 

 

Repost 0
Published by lustine - dans Régimes
commenter cet article
2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 07:00

Une omelette toute simple , super rapide et très bonne avec une petite salade.

Pauvre en graisse...parfaite pour un régime hyperprotéiné !

 

P1050063 (Copier)

 

 Il vous faut : ( pour deux personnes )

 

4 oeufs

une cuillère à soupe de crème liquide (ou lait)

Une pincée de bicarbonate de soude

5 brins de ciboulette

1 poivron rouge

1 brin de persil

une gousse d'ail

une échalote

une pointe de piment

deux cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

 

C'est parti:

 

Dans une poele , mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'échalote et l'ail  préalablement ciselés, ajouter le persil et la ciboulette préalablement hâchés au couteau , puis ajouter le poivron coupé en petits dès . Laisser à feu doux une  minute afin que les dés de poivrons soient encore croquants .

Dans un récipient , fouetter les oeufs avec la cuillère de crème fraiche . Ajouter ensuite le bicarbonate de soude ainsi que le mélange dès de poivron et herbes . Saler , poivrer  et ajouter la pointe de piment .

Dans une poele , mettre une cuillère à soupe d'huile , lorsqu'elle est chaude , verser le mélange aux oeufs .Laisser cuire une bonne minute et rabattre la moitié de l'omelette sur elle même .

 

Avant cuisson:

 

DSC00260 (Copier)

 

P1050064 (Copier)

 

 DSC00266 (Copier)

 

DSC00272 (Copier)

 

Suggestion : vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé dans les oeufs . ( si vous n'etes pas au régime !!!)

Accompagner cette omelette d'une bonne petite salade

 

 

P1050066 (Copier)

 

Si vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newletter afin de recevoir mes recettes au fur et à mesure !! Et surtout n'hésitez pas à me laisser vos commentaires!!!

Repost 0
Published by lustine - dans Régimes
commenter cet article
9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 07:00

Voici une déclinaison des pancakes régime sucré (recette ici :http://petitcheflustine.over-blog.com/article-pancakes-chocolates-regime-60952852.html),  en salé ...ma soeur a adoré !!

 

regimes 5842

 

regimes 5844

 

Il vous faut:

 

5 oeufs

1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

100g de lait écrémé

2 cuillères à soupe de maizena

1 tranche de blanc de poulet

1/2 cuillère à café de sel

poivre

1/2 cuillère à café de paprika

 

C'est parti :

 

Séparer les blancs des jaunes .

Mélanger les jaunes avec la maizena , ajouter le lait écrémé , le sel , le poivre , le bicarbonate , le paprika et le blanc de dinde coupé en petit dès .

Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer les délicatement au mélange précédent pour que le tout soit homogène et sans casser les blancs .

Chauffer une poele (ou moi j'ai utiliser la "crêpes parties " pour pouvoir obtenir des petits pancakes) .

Huiler les cercles et cuire comme des crêpes.

 

regimes 5854

 

regimes 5858

 

Suggestion :vous pouvez très bien mettre du saumon fumé à la place du blanc de poulet ou autre....

 

 Une petite photo pour montrer la cuisson :

 

regimes 5837

 

 

SI vous aimez mon blog , n'hésitez pas à vous inscrire à ma newletter et à me laisser vos commentaires !!

ET si vous voulez venir votez pour moi , je participe au challenge comté avec ma charlotte:  http://petitcheflustine.over-blog.com/article-charlotte-de-pommes-de-terre-et-saumon-coeur-coulant-au-comte-72661176.html

Vous pouvez aller voter ici: http://petitcheflustine.over-blog.com/ext/http://cuisine.elle.fr/Elle-a-Table/page/Challenge-Comte

Repost 0
Published by lustine - dans Régimes
commenter cet article
3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 07:00

Quand ma petite soeurette d'amour fait le régime , j'adore lui cuisiner des plats qu'elle puisse manger , bon , peu calorique !! Alors dans le cadre du régime dukan , elle a dégusté ces crêpes en arrêtant pas de dire  "mmmm""!! , c'est assez parlant non ?

 

 

regimes 5863

 

Il vous faut:

 

2 oeufs

150g de lait écrémé

2 cuillères à soupe de maizena

50g de saumon fumé

sel

basilic

un peu d'huile

 

C'est parti :

 

Dans un récipient , battre les oeufs avec le lait , ajouter la maizena , le sel , le basilic . Ajouter ensuite le saumon coupé en petits dés .

Chauffer une poele avec un peu d'huile et cuire les crêpes .

Déguster chaud ou tiède .

 

regimes 5861

 

regimes 5867

Repost 0
Published by lustine - dans Régimes
commenter cet article
27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 07:00

Encore une recette régime , 0% sucre et graisse !! génial non ?

 

regimes 5775

 

Il vous faut :  (pour une environ 8 belles verrines )

 

3 feuilles de gélatine

25 g de sucre stevia en poudre

30g de cacao non sucré

1/4 de fève tonka rapée

4 oeufs

2 cuillères à soupe de lait écrémé

 

 

C'est parti :

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs .

Chauffer le lait et ajouter la gélatine préalablement trempée  dans l'eau froide .remuer énergiquement .

Battre les jaunes , ajouter le mélange lait gélatine , incorporer ensuite le cacao en poudre , le sucre stevia et la fève tonka rapée.Mélanger.

Monter les blancs en neige bien ferme . Ajouter 1/3 des blancs au mélange précédent afin de le détendre puis ajouter le reste et remuer délicatement . Verser la mousse dans des verrines ou dans un récipient et réserver au frais .( au moins pendant 2h) et déguster .

 

  regimes 5771

 

regimes 5777

 

regimes 5783

Repost 0
Published by lustine - dans Régimes
commenter cet article
21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 07:00

C'est reparti avec le régime dukan chez moi , alors j'adapte ma cuisine en essayant de faire plaisir avec 0% matière grasse, 0% sucre ! C'est sur ça ne vaut pas une bonne brioche du boulanger mais pour du régime c'est pas mal du tout !!

 

regimes 5756

 

Il vous faut : ( pour 4 brioches)

 

50g de maizena

2 oeufs

1 sachet de levure

1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%

3cuillère à soupe de lait ecrémé en poudre

1 cuillère à soupe d'aspartame liquide

1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

 

C'est parti:

 

Préchauffer le four à 200°.

Dans un récipient, mélanger les oeufs , la maizena , la levure , le fromage blanc , le lait en poudre , l'aspartame liquide et la fleur d'oranger .

Enfourner pendant 15 minutes à 200°.

 

regimes 5754

 

Suggestion:  vous pouvez accompagner cette brioche avec une crème régime au chocolat:  http://petitcheflustine.over-blog.com/article-creme-chocolat-regime-avec-oeufs-57757602.html

 

regimes 5755

 

regimes 5761

Repost 0
Published by lustine - dans Régimes
commenter cet article
2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 08:00

Les crêpes régimes avaient tellement plu à ma soeur que j'ai voulu faire une variante avec ces pancakes au chocolat , encore un succès avec peu de calories!!

 

P1020826

 

Il vous faut:

 

5 oeufs

une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

3 cuillère à café de succandia liquide ( ou aspartame , stevia)

100g de lait liquide 0%

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

2 cuillères à soupe de farine (ou maizena si vous préférez)

 

P1020818

 

C'est parti:

 

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaune avec le sucre , la farine , le cacao , le bicarbonate , ajouter le lait petit à petit.

Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange en remuant délicatement pour détendre la pâte .

Chauffer une poele ou pour moi j'ai utiliser la "crêpes parties " pour pouvoir obtenir des petits pancakes .

Huiler les cercles et cuire comme des crêpes.

 

P1020834

 

P1020829

Repost 0
Published by lustine - dans Régimes
commenter cet article
20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 07:30

Voici un deuxième cake régime, plutôt que du thon , voici du poulet!! C'est très gourmand, même pour ceux qui ne sont pas au régime!!!

 

regimes-3052.JPG

 

Il vous faut:

 

deux escalopes de poulet

2 cuillères à soupe de sauce soja

persillade

un poivron rouge

4 oeufs

200g de fromage blanc 0%

100g de lait 0%

2 cuillères à soupe de maizena

une botte se persil

une cuillère à café de paprika

sel

poivre

 

C'est parti:

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire mariner les deux escalopes  dans le soja et parsemer les de persillade.

Dans un récipient mélanger les oeufs avec le fromage blanc et le lait , la maizena, saler poivrer et ajouter le paprika et le persil.

Ajouter ensuite le poivron coupé en morceau, ainsi que les escalopes coupées également en morceaux. Mélanger le tout.

Enfourner à 180° pendant 45-50 minutes.

C'est prêt , déguster chaud.

 

regimes-3054.JPG

 

regimes-3046.JPG

Repost 0
Published by lustine - dans Régimes
commenter cet article
16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 07:00

Une ile flottante régime.. le gout sans les calories , c'est du joli!!

 

P1020573.JPG

 

Il vous faut : ( 2  personnes)

 

3 blancs d'oeuf

3 cuillères à café de sucandia (sucre liquide) ou stevia

1 cuillère à soupe de sucandia (liquide )

3 jaunes d'oeuf

4 cuillères à café de maizena

500ml de lait 0%

 

C'est parti:

 

Séparer les blancs des jaunes . Monter les blancs en neige, une fois bien fermes, ajouter les 3 cuillères à café de sucandia. Mettre les blancs 30 secondes au micro onde pour qu'ils cuisent.

Dans une casserole chauffer le lait . Dans un récipient, battre les jaunes avec la cuillère à soupe de sucandia, ajouter la maizena et verser le lait chaud dessus, mélanger et remettre dans la casserole à feu doux quelques minutes (début d'ébullition).

Verser la crème anglaise dans un plat et y déposer les blancs dessus à l'aide d'une cuillère à soupe.

Servir bien frais.

 

P1020581.JPG

 

P1020572.JPG

 

 

Suggestion: vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger pour parfumer votre crème anglaise.

Repost 0
Published by lustine - dans Régimes
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de petitcheflustine.over-blog.com
  • Le blog de petitcheflustine.over-blog.com
  • : Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
  • Contact

Recherche