Gâteau Nantais aux amandes

Puce bleue est un de mes blogs préférés, aucune recette que j'ai essayé sur ce blog ne m'a déçue! Toujours succulente , merci Isabelle !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Il vous faut : ( pour 8 personnes)

300 g de sucre semoule

200 g de beurre 1/2 sel 

6 oeufs entiers

300 g de poudre d'amande 

80 g de farine 

extrait d'amande amère

10 g de rhum arrangé à la vanille

100 g de sucre glace

25 g de rhum

C'est parti: 

Préchauffer le four à 180°

Crémer le sucre avec le beurre.

Ajouter les oeufs un par un et fouetter entre chaque ajout. Ajouter la poudre d'amande, l'extrait d'amande amère et le Rhum. Fouetter vivement au moins 5 minutes.

Incorporer finalement la farine.

Verser dans le moule.

Enfourner 40 minutes.

Laisser reposer 10 à 15 min et démouler. Laisser refroidir sur une grille puis glacer avec le mélange sucre glace/rhum.

300 g de sucre semoule

200 g de beurre 1/2 sel très mou

6 oeufs entiers

300 g de poudre d'amande (j'ai utilisé des amandes entières non émondées, torréfiées, refroidies puis mixées, le goût ressort vraiment, c'est une vraie valeur ajoutée)

80 g de farine type 45

4 gouttes d'extrait d'amande amère

10 g de rhum arrangé à la vanille

***

100 g de sucre glace

25 g de rhum arrangé à la vanille

Suggestion,:

Laisser reposer 24 heures pour que les arômes se diffusent et déguster.

Comments

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Un sacré délice !

Olivia