Confiture d'orange amère

Voici une recette faite par ma maman, c'est son péché mignon la confiture d'orange amère. Elle est excellente !! Merci à l'une de ses meilleures amies pour les oranges amères!!!!

Temps de préparation : 1h

Temps de repos :une nuit

Temps de cuisson : 2h15

Il vous faut : (10 pots )
1KG d'oranges amères
2 litres d'eau de source
2,5KG de sucre

C’est parti :
Brosser les oranges sous l'eau courante. Les éplucher et garder toutes les peaux épaisses.
Couper chaque quartier pour en sortir tous les pépins. Mettre les pépins dans une gaze (compresses) et ficeler pour fermer.

Couper les peaux en lanières, puis en filaments, au couteau
Dans un grand saladier mettre ensemble les morceaux d'oranges, les filaments et la gaze de pépins. Couvrir avec l'eau. Laisser tremper une nuit.

Le lendemain transvaser dans la bassine à confitures. Couvrir à moitié avec un couvercle. Faire cuire à frémissements 2 heures.
Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
Ajouter le sucre en une seule fois et poursuivre la cuisson sans le couvercle à gros bouillons pendant 15 minutes 20 minutes maximum.
Enlever la gaze.
Mettre en pots, visser les couvercles aussitôt, les retourner et les laisser refroidir.

Comments

[Mimine Cuisine]

J'adore!!!!

[Beatrice]

Y'a plus qu'à trouver les oranges amères. Cette recette va plaire à mon mari. Bonne journée.