Angel cake au chocolat

Ma sœur avait envie d’un gâteau sec avec le café ! Ce gâteau est parfait, léger et aérien qui m’a permis d’utiliser les blancs d’œufs du congélateur !! Pour les plus gourmands, vous pouvez accompagner de fruits frais, de coulis de fruits ou de coulis de chocolat.

Recette issue du blog « un flo d ebonnes choses »

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Il vous faut : ( pour 8 personnes)

12 blancs d’oeufs (ou 360 ml)

300 g de sucre semoule

100 g de farine

35 g de cacao en poudre

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate de soude

2 cuillères à café d’extrait de vanille

C’est parti :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger la moitié du sucre (150 g ) avec la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger et réserver.

Monter les blancs d’œufs en neige avec le reste du sucre en poudre. Ajouter la vanille et fouettez encore un peu.

Ajouter les éléments secs en 3 ou 4 fois aux blancs montés , mélanger. Versez le tout dans un moule à gâteau et enfourner 35 minutes à 180° .

Sortir du four et laisser refroidir 1h 30 sur une grille Démouler délicatement.

Déguster

Comments

[Mely]

Que j'aime ce gâteau... Cette version chocolatée est à croquer !
Bonne journée.