Gâteau aux biscuits roses

Voici le gâteau aux biscuits roses issu du blog "fashion cooking", c'est celui de la grand mère d' Anne sophie. Une tuerie, rapide , efficace!!!

Temps de préparation: 20 minutes 

Temps de repos : une nuit 

Il vous faut : (pour 8 personnes)

300g de poudre de biscuits roses de Reims

200g de beurre ramolli mais pas fondu

150g de sucre

3 œufs

2 à 3 cuillères à soupe de rhum

200g de chocolat noir 

20g de beurre très froid

C'est parti:

Pour l'interieur :

La veille, mélanger la poudre de biscuits roses, les oeufs , le sucre le rhum et le beurre.

Chemiser le moule de film alimentaire et verser la préparation rose et bien tasser dans le fond du moule. Laisser le gâteau aux biscuits roses prendre au réfrigérateur pendant 12h.

Le lendemain, démouler le gâteau en tirant sur les côtés du film alimentaire et le retourner sur une grille.

Pour le glaçage:

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie . A l’aide d’une spatule fine,glacer le gâteau de chocolat sur une épaisseur de 5mm. Remettre le gâteau au réfrigérateur afin que le chocolat prenne. 

Servir en tranches .