Gâteau italien aux courgettes

Un dessert aux courgettes et basilic, ça change, c’est frais, c’est léger et c’est bon !!! Ce deesert italien s’appelle scarpaccia : recette issue du blog «  midinette »

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Il vous faut : ( pour 6 personnes)

Une petite courgette

Un œuf

4 cuillères à soupe d efarine

10cl de lait 100g de sucre de canne

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Un peu de vanille en poudre

4 feuilles de basilc

Sucre glace

C’est parti :

Préchauffez le four à 190°C.

Trancher finement la courgette à la mandoline et réserver. Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la farine, l'huile d'olive, le lait et la vanille pour

obtenir une pâte homogène .

Ciseler finement le basilic et l’incorporer à la pâte.

Ajouter les tranches de courgette et mélanger délicatement.

 Verser la préparation dans un moule à gâteau carré.

Enfourner pendant 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

Laisser refroidir et saupoudrer avec un peu de sucre glace.

Comments

[babakitchen]

original, c'est à essayer à l'occasion, même si j'ai un doute que la courgette passe inaperçue chez moi, c'est un légume qu'on adore mais en dessert, j'imagine la tête de mes enfants ....