Gâteau aux mirabelles caramélisées

Une gateau aux mirabelles moelleux et gourmand avec son petit côté caramélisé !!!

PARFAIT pour le déménagement de mon frère!!!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Il vous faut : (pour 8 personnes)

2 cuillères à soupe de miel

300g de mirabelles

4oeufs

60g de cassonade

2 yaourts nature

50g de mascarpone

50g de crème fraiche

150g de spéculoos mixés

Une cuillère à café de levure chimique

30g de beurre

Cassonade pour saupoudrer

C’est parti :

Préchauffer le four à 200°

Faire caraméliser les mirabelles dénoyautées avec le miel dans une poele à feu vif.

Dans un récipient, mélanger 4 œufs, la cassonade, les yaourts , les spéculoos mixés , la levure, la crème, la mascarpone. Ajouter les mirabelles caramélisées. Mettre dans un moule à gâteau. Enfourner 10 minutes à 200°. Sortir , répartir dessus le beurre fondu avec un peu de cassonade et enfourner 30 minutes encore à 200°.

Sortir ,laisser refroidir et déguster.