Gâteau pommes spéculoos avec son crumble

Encore des pommes !!! Mais qu’est ce que c’est bon !!! Le mariage de la pomme et du spéculoos est ideal. Le gâteau est moelleux avec un dessus croustillant au spéculos, c’est top !!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1h + 20 minutes

Il vous faut : ( pour 8 personnes)

20g de cassonade

6 pommes

3 oeufs

200g de sucre

90g de farine

1cuillère à café de levure chimique

100g de Spéculoos mixés

150g de crème fraiche liquide entière

100g d’huile  d’olive

Pour le crumble :

80g de beurre mou

80g de Spéculoos émiettés

80g de farine

C’est parti :

Eplucher les pommes, les épépiner et couper en morceaux. Les faire revenir dans une casserole avec 20g de cassonade, laisser compoter 15-20 minutes.

Préchauffer le four à 165°C.

Fouetter le sucre et les oeufs. Ajouter la farine, la levure chimique et les Spéculoos mixés.

Verser la crème épaisse et l’huile d’olive. Ajouter les pommes. Mélanger.

Pour  le crumble :

Faire fondre le beurre puis mélanger avec la farine et les miettes de Spéculoos.

Disposer t sur le dessus de la pâte à gâteau.

Enfourner 1h à 165°

Enfin, laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Comments

[Doria]

Une belle gourmandise ce gâteau !
Bisous, Doria