Lapin sauce aux châtaignes

Voici une recette de lapin à la sauce aux châtaignes et cannelle, un vrai délice!!! 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes 

Il vous faut ( pour 4 personnes) 

Huile d'olive

un lapin entier 

400 g de châtaignes

un oignon émincé 

une gousse d'ail 

2 cuillères à soupe de farine

une demi cuillère à café de cannelle 

1/2 cuillère à café de macis (facultatif)

sel 

un bouillon de volaille 

15cl de vin blanc 

30cl d'eau

C'est parti:

Faire revenir les morceaux de lapin dans l'huile d'olive. Réserver.

Dans une cocotte, mettre l'oignon et l'ail écrasé dans de l'huile d'olive, faire revenir.

Ajouter la farine, les morceaux de lapin, mélanger. 

Déglacer avec le vin blanc. Ajouter les épices, les marrons, le sel , le bouillon , puis l'eau.

Laisser mijoter 20-25 minutes à couvert.

Retirer le lapin, faire réduire la sauce à feu modéré. Mixer le tout.

Servir le lapin avec sa sauce aux châtaignes avec du riz ou des pommes de terre.