Gâteau mousseux au citron

Voici un gâteau mousseux au citron hyper aérée, facile , frais, rapide !!! Merci au blog « miam maman cuisine » pour la recette.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Il vous faut : (pour 6-8 personnes)

50cl de lait

50g de beurre

5 oeufs

150g de sucre

25g de farine

1cuillère à soupe de maïzena

1 citron bio

C’est parti :

Préchauffer le four à 180°c.

 Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec 100g de sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite le zeste et le jus du citron. Mélanger.

 Mélanger la farine et la maïzena et les ajouter à la préparation.

Mélanger. 

Faire chauffer le lait avec le beurre puis remettre le tout dans la préparation précédente. Mélanger et transvaser dans la casserole, chauffer jusqu’à épaississement.

 A part, monter les blancs en neige.

Quand ils sont pris, ajouter le reste du sucre et continuer à fouetter jusqu’à ce que ce soit bien ferme.

 Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation en soulevant la masse avec une maryse.

 Verser la préparation dans un moule d'environ 25cm de diamètre et enfourner pour 40minutes au bain marie.

 Laisser complètement refroidir avant de placer au frigo pour 2-3h.

Comments

[mimine]

J'adore les gâteaux au citron. Celui ci à l'air super mousseux, il doit être très léger.