Amandier de Christophe Michalak

Une simple tuerie !!

Temps de préparation: 10 minutes 

Temps de cuisson: 30 minutes 

Il vous faut: ( pour un gâteau)

4 gros oeufs

100 g de beurre 1/2 sel mou

 65 g de mascarpone

125 g de sucre

25 g de miel

5 gouttes d’amande amère

25 g d’eau de fleur d’oranger

zestes d’une orange ou d'un citron

200 g de poudre d’amande

30 g d’amandes effilées, sucre glace (facultatif)

C'est parti: 

Préchauffer le four à 160°.

Mélanger les oeufs, le sucre, le miel puis ajouter l'amande amère, la fleur d'oranger, le zeste d'agrumes, la poudre d'amande.

Mélanger à part le beurre et la mascarpone et ajouter au mélange précédent.

Verser dans un moule gâteau en silicone (facultatif: saupoudrer d'un peu d'amandes effilées) et enfourner 30 minutes à 160°. 

Sortir , laisser refroidir. Pour la déco, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.