Tarte à la crème brûlée citron

Voici une recette issue du blog les gourmandises d'Isa, une jolie découverte.

Temps de préparation: 20 minutes 

Temps de repos: 2h

Temps de cuisson: 18+30 minutes 

Il vous faut: (pour une tarte)

Pour la pâte:

150 g de farine 

50 g de sucre 

1 pincée de sel 

75 g de beurre, froid

60 ml de crème 35 % 

1 blanc d'oeuf légèrement battu 

Pour la garniture: 

150 g de sucre + 2 c. à soupe

180 ml de crème 35 % 

4 gros jaunes d'oeufs 

2 gros oeufs 

25 ml de jus de citron 

L e zeste de 2 citrons 

C'est parti:

Pour la pâte:

Mélanger tous les ingrédients sauf le blanc d'oeuf et réserver au frais deux heures.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte au fond d'un moule en remontant bien sur les bords. Badigeonner la pâte avec un peu de blanc d'oeuf battu et enfourner 18 minutes à 180°.

Sortir.

Pour la garniture:

Mélanger tous les ingrédients et mettre sur la pâte, remettre au four 30 minutes.

Laisser refroidir 1 heure avant de saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre et de passer au grill ou brûler au chalumeau, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et caramélisé.

Comments

[Virginie AUCLAIR]

Tiens une recette à faire pour la prochaine visite de belle-maman !
Je t'ai chipé plusieurs photos de ton blog avec lien vers les recettes pour mon article "1001 façons de cuisiner la banane" : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/05/05/facons-cuisiner-banane/