Gâteau aux pêches, noix de coco et saint morêt

Voici un gâteau hyper tendre, moelleux, frais et gourmand pour faire plaisir à petits et grands!!

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Il vous faut:

200g de saint morêt

3 oeufs

120g de sucre en poudre

100 g de noix de coco râpée

1 sachet de levure chimique

3 pêches ou pêches en boite 

C'est parti: 

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.

Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter le saint morêt, fouetter bien. Ajouter ensuite la noix de coco, la levure chimique, mélanger. Enfin ajouter les blancs d'oeufs.

Verser la préparation dans un moule à gâteau et déposer les oreillons de pêches au sirop. 

Enfourner 30 minutes au moins à 180°.

Sortir, laisser refroidir et déguster.