Barquettes petit Lu maison

Je me souviens des barquerttes de Lu au chocolat qu'on mangeait au café quand j'étais gamine , j'adorais ça !!!! Alors pourquoi pas en faire des maison , c'est si rapide et si bon !!!

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10-12minutes minutes

 

Il vous faut : ( pour 25 barquettes)

4 oeufs ( blancs séparés des jaunes )

100g de sucre

100g de farine

confiture

ganache chocolat : 100g de chocolat noir + 62g de crème fraiche +25g de beurre

C'est parti :

Préchauffer le four à 18°.

Monter les blancs en neige .

Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine . Ajouter ensuite les blancs en neige

Verser dans vos moules ( pour moi moules à financiers )

Enfourner 10-12 minutes.

Sortir et former immédiatement former un creux avec un doigt ( trempé dans l'eau pour que ce soit moins chaud ).

Remplir les barquettes de nutella, confiture, miel, ganache au chocolat .... Mettre au frais et déguster

 

Suggestion : pour la ganache au chocolat : faire chauffer la crème , le verser sur le chocolat et ajouter enfin le beurre . Mélanger .

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Comments

[LadyMilonguera]

Elles sont joliment réussies ces barquettes...

[Chocolaterie Castelain]

Une petite madeleine de Proust les barquettes ! Mais des barquettes maison ça n'a vraiment rien à voir ! Merci pour cette idée très sympa à faire en famille !

[Joli Hibou]

J'en fais moi aussi, et je ne compte pas m'arreter! C'est un pur délice!

[babiolliette]

Super bien reçu. Comme celles de LU, mais elles doivent être meilleures.