Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
Une tuerie que j'ai aperçu chez mamina , j'étais certaine que cette recette allait plaire à ma mère, je ne m'y suis pas du tout trompée!!!
Un délicieux gout de marmelade d'orange dans un cake moelleux , financier , avec un léger gout de noisette .
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes ou plus *
Il vous faut :
90g de poudre d'amande
1 oeuf entier
un jaune d'oeuf
3 blancs d'oeufs
60g de sucre roux
30g de sucre glace
encore 30g de sucre roux
85g de beurre
45g de farine
2 pincées de fleur de sel
1 bonne cuillère à café de levure chimique
60g de marmelade d'orange
C'est parti :
Préchauffer le four à 170° .
Dans un récipient , mélanger la poudre d'amande, 60g de sucre roux, 30g de sucre glace .
Faire fondre le beurre dans une casserole 1-2 minutes afin qu'il prenne une couleur noisette ( ce qui donnera un petit gout noisette à la dégustation ) .
L'ajouter au mélnage précédent , puis la marmelade d'orange , la farine tamisée , la levure , la fleur de sel et enfin l'eouf entier et le jaune.
Bien mélanger le tout .
Monter les blancs en neige bien ferme avec 15g de sucre roux . Une fois bien ferme , ajouter les 15g restant de sucre roux et mélanger délicatement .
Ajouter les blancs montés au mélnage précédent en trois fois et remuer délicatement en soulevnat la masse.
Verser dans un moule à cake ( préalablement beurré) et enfourner 30-35 minutes à 170°.
Sortir , attendre un peu avant de démouler..
Suggestion : comme l'a fait Mamina, vous pouvez faire une entaille au mileu du cake et y glisser en plus de la marmelade ou du confit d'orange!!!!
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