Je viens par ce blog vous transmettre mes recettes, mes envies , mes connaissances culinaires. Je vais essayer de vous faire voyager à travers différentes recettes. La cuisine est pour moi une passion transmise par ma maman qui me donne toujours autant de bons et précieux conseils.
Un petit délice trouvé sur le blog "saveur passion" , j'ai fait cette recette pour le boulot ( tout ça parce que y a mon chef préféré)
Riche et gourmand mais tellement bon ! Faites vous plaisir !!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Il vous faut :
300g de farine
90g de beurre mou
90g de beurre mou salé
170g de sucre en poudre
5 jaunes + un autre
70 grammes de sucre blond
25 grammes de beurre salé
100 grammes de crème liquide
C'est parti:
Pour la sauce au caramel:
Cuire le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau . Ajouter le beurre au premeir bouillon. Laisser colorer le caramel à feu doux puis ajouter la crème liquide chaude.
Faire épaissir quelques minutes. Verser dans un pot et laisser refroidir ; laisser au frais le temps de préparer le gâteau. Battre Mélanger le beurre en pommade, fouetter avec le sucre, puis ajouter les jaunes d'oeufs et incorporer la farine en mélangeant sans trop pétrir pour autant.
Abaisser la moitié de la pâte et foncer un moule beurré. Verser la sauce caramel au milieu et ajouter la seconde abaisse en soudant bien le pourtour. Dorer au jaune battu avec un peu de lait. Dessiner le décor à la fourchette ou au couteau.
Enfourner 40 minutes environ à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler.
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